天气渐冷，用这4种食材做一锅，营养好吃，早餐晚餐都适合！九月底了，天气越来越凉。这个时节最好不要吃生冷的食物了，可以多喝一些热汤，温暖肠胃，有益于脾胃健康。如果时间允许，可以煲些鸡汤、骨头汤之类的汤，吃肉喝汤，营养又解馋。如果时间不宽裕，一些快手蔬菜汤也是不错的选择。比如西红柿汤、紫菜汤、各种豆腐蔬菜汤，也都不错。另外还有一种汤，既可以做汤，还可以做主食，可简可繁，做法也相当灵活。它就是今天分享的疙瘩汤，相信大家都喝过。


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在我家，与其说喝疙瘩汤，不如说吃，因为我通常会把多种食材搭配在一起，做得稠稠的，一碗下肚就能吃饱的那种。这次分享的疙瘩汤，是西红柿、面粉、鸡蛋、菠菜，4种食材搭配，虽然都是家常食材，算不上丰盛，但是还是挺丰富的。西红柿做汤底，特别开胃，面疙瘩爽滑筋道又不失柔软。这样做出的疙瘩汤，好消化，好吸收，营养和味道都不错。天气凉了，大家也做起来吧，早餐晚餐来一碗，很不错。


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西红柿菠菜疙瘩汤
【食材】面粉、鸡蛋、西红柿、菠菜、盐、香油、鸡精


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【具体做法】
1，西红柿去皮，洗净后切成小块。菠菜洗净，开水烫熟后捞出，沥干水分后切成小段。鸡蛋打入碗中，充分搅散。


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2，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火炒出汤汁。


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3，加入足量的清水，大火煮开，然后再中小火煮2分钟，煮出西红柿的酸甜味。


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4，碗中加入100克面粉，放在水龙头底下，水龙头调成水滴连续滴落的状态，边滴水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉即可。


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5，将搅拌好的面疙瘩倒入锅中，大火煮开，再中小火煮2分钟把疙瘩煮熟。


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6，放入处理好的菠菜段，再次煮开。


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7，淋入鸡蛋液，烧至鸡蛋花漂起来，最后加入盐、少许鸡精和少许香油调味，搅拌均匀即可关火。


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鲜香美味的疙瘩汤就做好了，营养和味道都不错，好消化好吸收，适合早餐和晚餐吃。


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饭饭小贴士：
1，菠菜含有大量草酸，在煮疙瘩汤之前一定要用开水烫一烫，去除草酸的同时菠菜也清洗得更干净。
2，调面疙瘩的时候，一次性不要加入太多水，不然搅不出面疙瘩，倒成了面团。
3，疙瘩汤的做法比较灵活，里面的蔬菜可以根据自己的喜好随意替换，或者增减。


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【 天气|天气渐冷，用这4种食材做汤，营养好喝，早餐晚餐都适合