芋头猪肉丸子：外酥里嫩，香糯可口，总是忍不住吃了一个又一个嘿，朋友们，这周已经过半，马上就要迎来我们期待已久的周末时光，那大家现在有没有什么好的想法，是打算在家追剧打游戏，还是邀请朋友们来家里做客玩耍，不过无论是哪种方式，都绕不开一个话题，那就是我们超爱的美食佳肴，就是说，休闲时光怎么能少了美食的陪伴呢，所以小编今天考虑了一整天，终于在临下班之前，想到了一个我以前经常吃的美食，它就是芋头猪肉丸子。
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大家别看芋头猪肉丸子，都是圆圆滚滚的身材，虽然看起来不大，但是却能量满满，猪肉和芋头里面，蕴含着大量的蛋白质和维生素，常吃不仅能够补充能量，提高机体免疫力，就是对于促进人体生长发育以及增强体质等方面，都是具有很不错的效果，所以话不多说，大家还是赶紧和我一起，去看看这道美食的制作方法吧。
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【菜名】：芋头猪肉丸子【所需食材】：芋头500克，精肉100克，鸡蛋1个，食盐3克，姜4片，小葱2根，料酒适量 ，食用油600克【烹饪过程】：
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步骤1：大家戴上手套把芋头的外皮削掉，然后洗净放在案板上面，接着把家里面剩下的肉馅拿出来解冻，当然家里面没有的话，去菜市场买点儿回来。
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步骤2：拿起案板上面的菜刀，将芋头切成一个个的薄片，放在提前准备好的盆子里面，然后等待备用即可。
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步骤3：拿出一个干净的蒸锅，在里面加入适量的清水，然后把装有芋头块的盆子放进蒸锅里面，随即开大火状态，将锅烧开，等到锅开以后，大家把火候调整为小火，继续蒸制十五分钟左右。
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步骤4：时间一到，就把已经蒸好的芋头用器具捣碎，捣成泥状。
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步骤5：把小葱冲水洗净，然后将葱白切碎，接着生姜去皮切成末，随即全部放在案板上面备用即可。
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步骤6：把装有芋头泥的盆子放在平台上面，然后将切好的生姜末已经葱末倒进去。
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步骤7：接着打入鸡蛋液，然后撒上适量的食盐，最后戴上一次性手套抓弄均匀，放在一旁等待备用。
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步骤8：等到馅料被抓弄均匀以后，显示的状态就和上图差不多。
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步骤9：接着戴上一次性手套，抓取一部分馅料，然后将其用手搓成一个个的圆球形状，放在旁边等待备用就行。
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步骤10：准备好一个干净的家用锅，在里面倒入食用油然后烧热，一直等到油温已经有八成热的时候，将已经搓好的肉丸子放进锅里面，然后将火候调整为中小火状态，进行慢慢的煎炸，一直到肉丸子被炸得变成金黄，随即捞出来进行控油即可。