炒河粉做法大揭秘：加入包菜豆芽 ， 营养又美味！
炒河粉是一道非常受欢迎的菜肴 ， 不仅美味可口 ， 而且做法简单 ， 食材也很容易获取 。今天 ， 我将为大家介绍一种新颖的炒河粉做法 ， 加入了包菜和豆芽 ， 既营养又美味 。下面 ， 我们就来详细了解一下这道菜的制作方法 。
材料准备：
1.河粉一把
2.豆芽适量
3.包菜适量
4.鸡蛋一个
5.葱姜蒜适量
6.盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒适量
步骤一：准备食材
首先 ， 我们需要将食材准备好 。将河粉泡在温水中 ， 待软化后沥干水分备用 。将豆芽和包菜洗净 ， 切成适当大小的块状备用 。将葱姜蒜切成末备用 。
步骤二：炒鸡蛋
在热锅中加入适量油 ， 将鸡蛋打散后倒入锅中 ， 搅拌均匀炒熟备用 。
步骤三：炒蔬菜
在同一个锅中加入适量油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。然后放入切好的包菜和豆芽 ， 翻炒均匀 。加入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒等调味料 ， 继续翻炒至蔬菜熟软 。
步骤四：炒河粉
将炒好的蔬菜推到锅边 ， 倒入河粉 ， 翻炒均匀 。加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 煮约3分钟左右 ， 直到河粉熟透 ， 并且水分被收干 。
步骤五：加入炒鸡蛋
最后 ， 将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
小贴士：
1.河粉泡软后 ， 要沥干水分 ， 否则炒出来的河粉会比较粘 。
2.炒蔬菜时 ， 要先炒包菜 ， 再加入豆芽 ， 因为豆芽容易熟 ， 炒时间过长会影响口感 。
3.加入水时 ， 要适量 ， 不要加太多 ， 否则河粉会变得泡泡糊糊 。
4.炒菜时 ， 火候要适中 ， 不能太大 ， 否则容易糊锅 。
结语：
【炒河粉做法大加入包菜豆芽，营养又美味！】炒河粉是一道非常简单易学的菜肴 ， 而且口感也非常好 。加入包菜和豆芽 ， 不仅增加了菜肴的营养价值 ， 而且也让菜肴更加美味可口 。希望大家能够尝试一下这道菜 ， 享受美食的同时也能够保持健康 。

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