第四、闻味道
挑选青椒的时候，比较直观的方法还有闻味道，一般辣椒的辣度我们通过鼻子也是可以很明显能闻出来的。我们可以分别挑选不同颜色的青椒来闻一闻，就很容易判断出哪个辣，哪个不辣了。当然，如果你遇到摊上有破了皮或是裂开的青椒，就更容易闻出来了。


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以上就是今天跟大家分享的判断青椒辣与不辣的方法，总结下来就是：形状弯曲，颜色较深，闻着辣的，这种辣椒是比较辣的；反之，形状笔直，颜色较浅，闻着没有辣味的，这种辣椒是不辣的，大家可以根据自己的需求进行购买。
如何挑选新鲜的青椒
除了判断青椒的辣度，我们在购买的时候还要注意选择新鲜的青椒来购买，否则口感差又浪费钱。
1、我们要选择青椒的外皮完好无损，没有挤压，没有裂痕，没有虫眼的青椒。同时无论是颜色深的还是颜色浅的，新鲜的青椒表面都带有明显的光泽，并且表面比较光滑，没有褶皱。
2、我们还可以通过观察一下青椒顶部的秆来判断其新鲜程度，新鲜的青椒，青椒干是绿色的，并且摸起来比较坚挺。反之，如果青椒秆儿颜色已经变黑了，或者是摸起来比较软了，则说明这个青椒已经被存放了很久，已经不新鲜了，最好就不要购买了。


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