汤圆是中国民间的传统美食，在冬至、元宵节等节日，人们都有吃汤圆的习惯，代表团团圆圆。日常生活中，人们吃汤圆都喜欢自己下锅煮，不过做汤圆的过程比较繁琐，超市的冷冻汤圆又比较便宜，所以大家都喜欢将冷冻汤圆买回家，想吃的时候就煮一点，可是煮出来的汤圆却有的破皮有的粘锅，这是为什么呢？
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大厨表示：煮冻汤圆，开水和凉水下锅都是不对的。下面教大家正确做法，煮出来的汤圆不破皮也不粘锅。第一步：将汤圆从冰柜中拿出来，然后起锅烧水，待锅底开始冒出小泡之后，就可以将汤圆放进去了，稍微用铲子翻一下汤圆，使之不粘在一起。
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第二步：待锅中的水烧开之后，再往里放入一些冷水，烧开后再放冷水，这样循环3次之后，汤圆便不容易破皮也不容易粘锅了，跟煮饺子的道理差不多。第三步，待锅中的汤圆漂浮起来后，就可以用汤勺将其盛出来了，这时候的汤圆看起来晶莹剔透，吃起来软糯可口。
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PS：煮冻汤圆，开水凉水下锅都不对！用热水下锅是最好的。因为这时的水温大概在50度左右，冷冻过的汤圆放进去可以慢慢解冻，煮出来也比较劲道。若是开水下锅，冰冷的汤圆汤圆直接遇高温容易裂开；若是冷水下锅，汤圆熬煮的时间过长，容易导致表皮过于软烂。
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各位网友，你们平时爱吃汤圆吗？看了大厨的做法，大家赶快学起来哟！