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7、刷完之后，把5个饺子皮重叠摞在一起，用擀面杖推开，擀成圆饼，力度自行掌握。

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8、最后会擀成这个样子，就像一张薄饼，虽然全粘连在一起，但是没关系，因为中间有油层，一会它会自动分开。

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9、将擀好薄饼放在蒸屉上，蒸屉上也刷一层油，防止粘连，开水上锅，小火蒸5分钟左右，开锅取出来放凉。

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10、蒸过之后的饺子皮，轻轻揭开就会掉下来一张，此时的饺子皮已经变得晶莹剔透，张张完整有韧性，厚薄合适，半透明。

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11、将饺子皮铺在桌子上，舀入适量的馅料，上下左右开始对折，卷成卷状，边卷边压，尽量整理得好看一点。

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11、整理好的样子，透过面皮可以看到馅料，一回生两回熟，多做几次就熟练了，把馅料全部卷好，接下来就可以下锅煎了。

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12、起锅烧油，平底锅电饼铛都行，少少的来点底油就可以，皮的卷和处向下，才不容易散开，先把它煎定型，小火慢煎不着急，勤翻面，保持两面受热均匀，煎至两面金黄色，即可出锅。

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13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。

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三、豆角香菇包1、准备食材，香菇适量、豆角一把、胡萝卜一根、盐、食用油、蚝油。

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2、处理豆角，去掉两头，烧一锅开水，烫至豆角变软变色，这个时候捞出来控干水份。

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3、在放入凉水浸泡一会儿，这样的除了口感更加清脆，颜色也鲜亮。

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4、香菇先切成条，在切成碎丁，胡萝卜切片，在切成碎末。

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5、捞出豆角，控干水份，切成碎末，装在另外一个大碗内。

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6、锅内加入食用油，开中小火，下入肉沫慢慢煎，等肉沫中的肥油释放出来，捞出肉沫。

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7、利用锅内剩余的油，下入胡萝卜、香菇丁，把它俩炒出香味。

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8、炒好之后，和豆角放在一起，根据个人口味，加入鸡汁、蚝油、盐、五香粉、搅拌均匀就行了。

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9、准备一些饺子皮，四五个重叠在一起，用擀面杖轻轻擀一下，擀到比较透明一些，就行了。

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10、放入调好的馅料，开始包包子，稍微有点力气，捏紧口子，防止漏出，包的时候如果太干，可以放适量水。