简单地概括一下，仅仅考虑口味，冬笋可能更加丰腴鲜美，而春笋更加质朴清新 。
笋子的饮食禁忌需注意
1、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
2、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
3、糖浆：制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应 。原理与红糖的相似 。
4、猪小排：猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收
春天来了，天气渐渐变暖，一切都开始恢复 。
随着李春的到来，冬笋逐渐消失，春笋像竹子一样爆发，市场上出现了大量的春笋 。
我相信这个城市的许多小伙伴都吃过竹笋，但我不知道冬笋和春笋的区别 。
那么，这两种竹笋有什么区别？
首先，冬笋的味道更加细腻，并没有强烈的春笋 。由于缺乏土壤，冬笋可能会很慢，因此土壤底部保持了细腻的味道，春笋在咀嚼时感觉有点陈旧，这可能真的是“老” 。有时春笋没有煮熟，所以你的嘴很可能会受到影响（噘嘴），因此建议在烹饪竹笋时煮沸竹笋 。
其次，个人认为竹笋比春笋更美味 。在他们发现之前，仍然需要品尝差异 。
总而言之，冬笋比春笋更精致，更美味，味道比春笋更好！
然而，春笋并非没有优点，它们在营养价值方面比冬笋强 。
那么，冬笋的价格和春笋的价格有什么区别？
春天的春笋多雨，滋润，天气越来越暖，所以生长很可喜，每一个都生长得特别强壮 。虽然冬季冬笋生长，但几乎没有雨水和光顾，而且温度难以预测，所以冬季竹笋很慢 。一旦到了春天，在冬天之前出现的冬季竹笋基本上没有机会破坏土壤并在土壤中腐烂（冬至后出来的竹笋可能会生长） 。
由于竹笋的特殊性，它仍然是人工挖掘的 。挖冬笋需要更多的时间 。如果没有经验，就很难找到它的存在；春天的竹笋基本上是破碎的，所以可以用肉眼找到它们 。
另外，春笋厚而结实，而冬笋相对较小，冬笋的价格比春笋要贵 。
当然，市场上没有新鲜的冬笋 。如果你想品尝冬笋和春笋的区别，就得等到今年冬天了！
个人感觉还是春笋好吃
各有优势，冬笋鲜，现在吃春笋正当时
谢谢应邀回答这个问题！
笋子无论是冬笋还是春笋，都有相当的营养成分，只是两种笋子在土里生长的季节不同而已 。冬笋是冬季就在地里开始生长了，春笋是春天才长出来而已 。冬笋样子粗实厚重一些，口感比较有嚼劲爽脆，而相比较而言，春笋尖细瘦了很多，口感更细腻一些，软嫩一些 。
其做法大致一样，都可以炒着吃、炖汤、腌咸菜、凉拌菜、炸着吃、
蒸包子、包饺子、烙盒子、涮火锅等等！想怎么吃就怎么吃，怎吃怎有理！
我个人觉得冬笋比较有嚼劲，
口感相对好一些，只要市场上有卖的，我就经常买个大冬笋切片炒肉，超级香！不用吃主食，单单空嘴就能吃一大盘子！
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