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做法：1. 豌豆去皮洗净；香菇去蒂洗净；肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水，沿着一个方向搅至上劲，搅拌均匀，加入一大勺干淀粉搅拌均匀，倒入适量豌豆粒拌匀。2. 将香菇背朝上放入盘中，剪下的香菇蒂铺在盘底，再放入适量豌豆粒。3. 将拌好的肉馅挤成小丸子，放在香菇上，上锅蒸15分钟。4. 蒸好后把盘子里的汤汁滗出来，倒入炒锅中，加入水淀粉和少许生抽酱油煮滚。5. 待汤汁变粘稠后，淋几滴香油提香，将芡汁浇在蒸好的丸子上即可。娃娃菜炒香菇
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用料：娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；做法1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为焯时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；
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鱼香藕盒材料：净莲藕、猪肉、姜末、蒜米、葱花、干淀粉、豆瓣酱、醋、白糖、泡椒、盐、味精、、。1. 莲藕切夹刀片。2. 藕片夹入猪肉末，拍上干淀粉，下入热油锅中炸熟装盘。3. 锅中留少许油烧热，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、泡椒炒成鱼香味汁，淋在藕盒上，撒葱花即可。干煸四季豆
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食材：四季豆，干红辣椒，大蒜，熟白芝麻，生抽。1、把四季豆两边的老丝去掉，掰成段，干红辣椒切成段，大蒜切成末。2、锅中多放油，放入四季豆，用中小火炸成两面虎皮状捞出。3、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒段，炒出香味。4、倒入四季豆翻炒几下，放入一勺生抽，一勺熟白芝麻，翻拌均匀即可出锅。