这好像是最好吃的鸡排做法，酥脆多汁还入味，如果它不是，谁是呢炸鸡排，好久之前就已经有了这种食材，但是那时候还不是这样做的，直接腌制就下锅开始烹饪了，现在都是面包糠的了，但是不得不说，不管是原先的做法还是现在的做法，都是十分受人喜爱的。一句隔壁小孩都馋哭了，已经是人尽皆知了。
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但是很多人在家炸鸡排的时候都没有外面做的好吃，不是不入味，就是太干，鸡肉发柴了，今天就一起来看看到底要怎么解决这些问题，让鸡排脆爽有多汁，这好像就是炸鸡排最好吃的做法，如果它不是，那谁是呢。【菜品名称】：黄金香酥大鸡排【所需食材】：鸡胸肉一块，孜然粉一勺，盐适量，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个，柠檬汁几滴。【烹饪步骤】：
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1、先来处理一下买回来的鸡胸肉，先清洗干净之后沥干水分，然后用刀背不断的敲打鸡胸肉的表面，要轻轻的，不然鸡胸肉就会变碎。
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2、等鸡胸肉变薄，大约大一圈的时候就可以了。然后加入柠檬汁几滴去腥，一勺孜然粉入味，适量盐，戴上一次性手套，涂抹均匀。
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3、然后先把鸡胸肉沾上一层面粉，沾上面粉的鸡胸肉根能锁住肉质，让最后炸完的鸡胸肉也可能汁水四溢。轻轻抖掉多余的面粉。
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4、然后再裹上一层蛋液，蛋液可以让鸡肉的外面分层，外面是酥脆的，里面是柔软滑嫩的，而且还能裹上更多的面包糠，还是轻轻抖一抖，抖掉多余的面包糠。
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5、裹好面包糠的鸡排放到空气炸锅当中，然后选择190度，烤20分钟左右。
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6、等着时间到了之后拿出来，看看表面是否金黄酥脆。
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7、配上适量的番茄酥脆可口，酸酸甜甜味道超级好。【烹饪总结】：1、腌制鸡胸肉的时候开把鸡胸肉泡在料汁水里面，碗中加入适量水，先浸泡鸡胸肉，让鸡胸肉充分吸收水分，然后在撒上适量孜然粉，这样鸡胸肉里面的汁水会更足。2、烹饪的时间根据自己家里面锅的功率自己稍微微调一下。3、如果家里面没有空气炸锅，那就用油炸也是一样的，就是油多了一点。在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，再次感谢文案编辑：见闻美食一看就会