奶香大发糕、懒人版葱香发面饼、糯米豆沙粘火勺...
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打开厨友@三月小厨的下厨房主页，不出3秒，你就能拥有简单直接的碳水快乐！
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三月小厨不管是中式的大饼发糕，还是西式的蛋糕点心，在这都能看个眼饱。而且即便是饼，三月也能把它做出花儿来。烫面小糖饼、炸油饼、薄皮韭菜饼、柔软小油饼、芝麻糖酥饼等等，每多说一款，就会让人很难不心动一分，再蠢蠢欲动萌发出想要「试一试」的心思！
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一旦你开始学做，可能又会对三月多一分好感。她的每个菜谱步骤清晰，需要注意的细节都有明确说明。要是厨友有问题留言，三月也基本都会及时回复。
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从今年 4 月份上传第一个菜谱，到如今第229个菜谱，三月是怎么做到的？我们联系上三月，一起聊了聊她的面食进阶之路。（划重点：内含不少面食点心实操小干货）
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“做这么多菜谱，就是因为喜欢吃”#下厨房：你的229个菜谱里，228个都是面食点心，是从小就这么喜欢面食么？#三月： 记忆中我对面食的热爱，大概是从小时候姥姥姥爷家包饺子蒸馒头开始的，每次我都会问大人要一小团面，在手心里开心的比划，用面团捏小玩意儿。大了以后，面食也是家里的常备主食，馒头、各种饼、包子饺子之类的。喜欢吃就想着研究怎么做，看着家人吃着自己做的面食，非常开心。
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#下厨房：家里平日三餐是不是基本都交给你掌厨了？#三月： 哈哈哈，以前都是我老妈做得多，她做饭可好吃了，最拿手的是大馒头、猪肉白菜馅的大蒸饺、东北家常菜。不过现在我老妈老爸说，只吃我做的面食，所以平时做饭就我来了。
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#下厨房：那除开馒头、饼这些传统面食，饭桌上的菜色还会有啥其他变化么？#三月： 我做饭的话，大部分都是看家里人口味来，譬如我老爸爱吃馒头，我妈喜欢吃炸油条、白菜馅饺子，做的话就大部分是这些。不过偶尔也会创新，看见网红面食也会做给家人。譬如说网络上流行的蒸面包，我也做一做。虽然口感上不如烤的香，但是温度会好控制一些，新手可以先尝试一下这个，简单体会烘焙的乐趣。
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另外还有像是水蒸饼，一张一张面皮放进去，第一张熟了，再放第二张，一直到完成出锅。做这个和传统意义上多张重叠最后擀成饼一起蒸的蒸春饼不太一样，挺好玩儿的。
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“做面食有窍门，学会一种就学会了一类”#下厨房：光饼就好多菜谱，你是怎么想出来的？#三月： 面食说难很难，说简单其实也很简单，虽然面食种类很多，但是掌握了一大类的方法之后，可以延伸很多小的分支种类。比如说发酵类的面团，可以烙发面饼、发酵小饼、发面千层饼。小油饼的面团也可以制作葱油饼、手抓饼、椒盐酥饼和馅饼，扩展下来就会有很多种类的，通用的。