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大凡有孩子的人们到医院一般都会检查是缺锌，锌对婴幼儿十分重要，它会直接影响到婴幼儿的发育 。海参中不但锌含量丰富，还有各种氨基酸、微量元素，蛋白质高于其它动物蛋白，能免增强孕妇及胎儿的免疫力 。另外，多食海参还有极强的伤口愈合能力、产后催乳能力，便于更好地进行产后恢复 。

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海参食用方法有很多，有即食的海参，有泡发好的海参，这里老李就不细说泡发的过程了，拿即食海参来说，简单介绍几种方便的大众吃法：
泡发好了的海参一般口味十分淡，少许有点腥味，我们食用时主要是把它切成小片或小段，可以加入汤、面中，也可以随其它菜一起炒着吃 。再简单点也可以蘸着自己喜欢的一些调料来吃 。总之，对孕妇和胎儿来讲，不要做太多口味上的加工越原汁原味越能保住更多营养 。

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孕妇可以吃海参 。
像很多海边国家和城市，如日本，我国的山东长岛、蓬莱、辽宁大连等沿海居民都有孕妇必食海参的习俗 。每日或隔日一条 。所以经过民间多年的检验，孕妇食用海参确实没有风险 。本人现在就在服用 。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织 。
有研究表明，海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等 。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。
我们知道孕妇尤其是妊娠反应期间，由于进食不佳，容易低蛋白，母体低蛋白会影响胎儿发育，海参高蛋白非常适合孕妇 。另外孕妇正常情况下就容易出现高胆固醇血症和高甘油三脂血症，虽然在孕期这是正常反应，但过高还是不好，海参胆固醇和脂肪含量相对少，也非常适合 。
此外，海参中还含有DHA 。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育 。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈 。
总之，孕妇可以吃海参，肯定没有坏处，但也需要根据自身和家庭情况，亦不必过于刻意强求 。
海参属于棘皮动物，具有很高的营养价值和保健功效 。从营养成份来看含有蛋白质，钙、磷、铁、硒及维生素B1、维生素B2、烟酸等多种物质，而且它的胆固醇含量极低，是一种典型的低脂肪、低胆固醇的食物 。

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海参产品都把“高蛋白”作为卖点，海参因为不便于贮藏和运输，大部分需要处理，海参的蛋白质含量高低取决于加工方法，加工越干燥含的水分越少，则蛋白质含量越多 。海参的蛋白质主要是胶原蛋白，蛋白质含量在水泡发后是6g/100g,还不到鸡蛋的一半，所以海参的蛋白质营养价值并不显著 。但是海参中的矿物质含量非常丰富，是矿物质的良好膳食来源 。
孕妇作为特殊人群，在孕期各方面的营养需求都有增加，在怀孕早期，孕妈妈的营养需求和正常的成年女性差不多，孕中、晚期，体重进入快速增长期，需增加相应的食物摄入量，给胎儿的发育提供所需要的营养物质、母体的发育以及为产后泌乳做准备，才能满足孕妇的营养素需要 。同时海参里的钙、铁和硒等矿物质含量都比较高，这些都是孕期所需要的营养素，而且海参的多糖类又可以提高孕妇的免疫力 。

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