提到三杯鸡，很多人都认为是台湾美食，其实啊最早是源于江西 。相传文天祥入狱后，当地的一位老妇人带着鸡和酒前去探望，狱卒用三杯米酒烹饪了鸡块为文天祥饯行 。后来人们就用三杯鸡来纪念文天祥 。
经过传承，厨师们对三杯鸡进行了改良，三杯变成了米酒、芝麻油和酱油 。
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原料：三黄鸡切块、米酒、芝麻油、酱油、适量葱姜蒜、白砂糖、罗勒(九层塔)
步骤：
1、将事先备好的鸡块焯水沥干 。
2、锅中倒芝麻油，放入姜片、蒜 。
3、倒入沥干鸡块爆炒，依次倒入米酒、酱油、白砂糖 。
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4、盖上锅盖改小火炖半个小时，加入罗勒出锅 。
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【正宗的三杯鸡到底有哪三杯 三杯鸡的发源地是哪里】
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