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卤豆干的制作方法及材料配方

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卤豆干是一道非常受欢迎的小吃 ， 它的味道鲜美 ， 做法也比较简单 。下面我们就来介绍一下卤豆干的制作方法及材料配方 。
材料：

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• 豆干：500克
• 八角：3个
• 桂皮：1块
• 香叶：3片
• 花椒：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量

步骤：

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1. 将豆干切成小块 ， 放入开水中焯水 ， 捞出沥干备用 。
2. 锅中加入适量的油 ， 放入豆干煎至两面金黄 。
3. 加入适量的水 ， 放入八角、桂皮、香叶、花椒、生姜和葱 ， 煮开后加入适量的酱油、料酒和白糖 ， 调味后继续煮 。
4. 将豆干放入锅中 ， 煮至豆干入味即可 。
5. 关火后 ， 将豆干捞出放入碗中 ， 加入适量的盐和酱油拌匀即可食用 。
小贴士：

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1. 为了让豆干更加入味 ， 可以将其放入卤汁中腌制一段时间 。
2. 卤汁中的调料可以根据个人口味进行调整 。
3. 煮豆干的时间不宜过长 ， 否则会影响豆干的口感 。
结语：

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【卤豆干的制作方法和材料配方】卤豆干是一道非常适合当做下酒菜或零食的小吃 ， 它的制作方法也非常简单 。只需要准备好所需的材料 ， 按照上述步骤进行制作即可 。希望大家在制作卤豆干时能够做出美味可口的豆干 。

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