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准备材料

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燕鱼一条，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菜适量 。
步骤一：准备燕鱼

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1.将燕鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成小块备用 。
2.将燕鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、蒜瓣和料酒，煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用 。
步骤二：炖燕鱼

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1.将锅中放入适量的油，放入姜片、蒜瓣爆香 。
2.加入炖燕鱼的调料，包括盐、酱油、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀 。
【学会这招，轻松做出东北家常炖燕鱼！】3.将煮好的燕鱼块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮约20分钟 。
4.最后撒上香菜，即可出锅 。
小贴士

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1.燕鱼的肉质比较鲜嫩，但是味道比较淡，所以在调料的选择上需要多加斟酌 。
2.在炖燕鱼的过程中，需要不断地搅拌，以免粘锅 。
3.如果觉得燕鱼味道不够鲜美，可以在调料中加入适量的鸡精或者味精 。
结尾

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东北家常炖燕鱼是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了炖燕鱼的基本技巧和注意事项，快来试试吧！

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