糖尿病患者吃饭时要注意什么?( 五 )


糖尿病患者吃饭时要注意什么?

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需要注意的事还是蛮多的,但是一旦养成了生活习惯,习以为常就好!
糖尿病,目前为延缓病情发展,提高患者生活质量,中外糖尿病学家都主张:糖尿病患者的饮食原则,应该是在合理控制总热能的基础上,采用高碳水化合物、高纤维、低脂肪的食物组合,少吃多餐 。
1.合理控制总热能 。糖尿病患者的热能供给以能维持理想体重或略低于理想体重为宜,对肥胖患者给予低热能饮食,而对消瘦患者 则要提高全日饮食的总热能,使体重逐步趋于正常 。
2.采取少吃多餐的方式,每天可以安排三/四/五餐,每一餐都不要吃饱,每一餐都不要吃太少,热量均衡,不暴饮暴食 。
3. 主食不宜限制过严,也不要太少 。视不同病情和体重、食量等,主食应占总热能的40%~60%,每日主食波动在150-300克(食物生重)之间,并且鼓励采用粗杂粮 。极低碳水饮食方案,长期应用有较大的健康风险 。
4.限制脂肪、精制糖、甜食、零食等食物的摄入量 。
烹调油用量,每日最好不超过30克,尽量采用植物油,不吃黄油、肥肉、油炸食品 。
以下是限用和尽量不采用的食物:
白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等 。
富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油等少用,可用植物油代替部分动物油 。
花生、核桃、瓜子、油条、油煎蛋等含脂肪多,肥胖患者不宜多用 。
富含胆固醇的蛋黄、心、肝、腰、脑、鱼子等动物内脏尽量不用 。
含碳水化合物较高的蔬菜,如土豆、山药、芋头、藕、蒜苗、南瓜等,可少用;或者较多食用而减少部分主食 。
大部分日常水果,根据血糖情况,可以每次吃50-100克,每日不超过三次 。芒果、西瓜、哈密瓜、梨、橙、苹果等,建议在两餐之间或睡前食用 。
勾芡的汤类、烹煮太烂食物不宜 。
5.富含膳食纤维食物,如糙米、小米、黑米、莜麦、荞麦、燕麦、薏米、玉米、红薯、日常蔬菜、菌类藻类等 。
膳食纤维,特别是可溶性膳食纤维可使胃排空速度减慢,并可在肠道内吸收水分形成凝胶,延缓各种营养素的吸收速度,因此可降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量 。
糖尿病一日推荐食谱:
早餐:什锦蔬菜沙拉+三五个手工瘦猪肉青菜饺子 。
上午茶 煮鸡蛋+50克番石榴 。
午餐 清炒油麦菜+鸡肉烧蘑菇+小半碗糙米饭 。
下午茶 牛奶+50克苹果 。
晚餐 鲜贝豆筋+凉拌苦瓜+小个南瓜饼 。
没有不能碰的食物,只有享受不到美食的人!
糖尿病人一定要注意控制总进食量,最好定期测个微量血糖谱,按照血糖波动规律调整给药剂量和进食量 。含葡萄糖和转化葡萄糖较快的食物一定少吃 。多吃纤维素,高蛋白,低脂肪的食物 。


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