38、紫米粥
原料：黑糯米２杯、糖1杯
做法：
（1）黑糯米洗净 ， 加水15杯浸泡2小时 ， 再移至火上煮开 ， 改小火熬煮至熟烂 。
（2）加糖调味后即可食用 。
39、小米粥
原料：小米1杯、碎玉米1/3杯
做法：
（1）小米洗净 ， 加入碎玉米拌匀 ， 一同加水７杯浸泡半小时 。
（2）移至火上烧开 ， 改小火 ， 煮至米粒软烂黏稠时 ， 即可关火 ， 放凉食用 。
40、清粥
原料：大米1杯水适量
做法：
（1）大米洗净 ， 加水５杯浸泡20分钟后 ， 移至炉上煮开 。
（2）改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出 。
41、鸡丝玉米粥
原料：鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
做法：（1）大米洗净 ， 加水5杯煮成粥 。
（2）鸡胸肉切丝 ， 拌入少许淀粉和盐 ， 再加入粥内同煮 。
（3）加入玉米粒一同煮匀 ， 并加少许盐调味后 ， 关火 ， 撒入切碎的芹菜末即成 。
42、黑芝麻糙米粥
原料：糙米1杯 ， 黑芝麻2大匙 ， 水14杯 ， 白砂糖适量
做法：
（1）糙米洗净沥干 。
（2）锅中加水14杯煮开 ， 放入糙米搅拌一下 ， 待煮滚后改中小火熬煮45分钟 ， 放入黑芝麻续煮5分钟 ， 加白砂糖煮溶即成 。
功效：帮助排除宿便 ， 轻盈体态又不失营养 。

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43、鲜鱼粥
原料：胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
做法：
（1）石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末 。
（2）胡萝卜切成丝 ， 再剁成碎末 。
（3）水和米以10:1比例入锅 ， 煮熟至黏稠 ， 最后加入鱼肉末、胡萝卜末 ， 再稍微煮一下即可 。
44、仿真燕窝粥
原料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙
做法：
（1）银耳用冷水泡发择洗干净 ， 切成碎燕窝状 ， 枸杞用温水泡至回软 ， 沥干水分 。
（2）不锈钢锅内倒入杏仁露 ， 加入稀粥 ， 旺火烧沸转小火 ， 加入银耳 ， 枸杞及调味料 ， 煮15分钟
45、苋菜小鱼粥
原料：稠粥1碗；小银鱼100克；苋菜25克调 ， 精盐1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；绍酒1/3小匙
做法：
（1）苋菜洗净 ， 焯水捞出后立即放入冷水泡凉 ， 再捞出沥尽水分切小段；小银鱼泡水 ， 洗净备用 。
（2）稠粥煮沸 ， 放入苋菜及小银鱼煮熟 ， 加入调味料 ， 调拌均匀即可 。
46、萝卜火腿粥
原料：白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克 ， 高汤3杯 ， 胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙
做法：
（1）白萝卜洗净去皮切成长方形厚片 ， 中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间 。
（2）锅内放入高汤和胡椒粉 ， 放萝卜火腿煮20分钟 ， 加入稠粥再加鸡粉即可

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47、人参雪蛤粥
原料：大米1杯；鲜人参1根；清水10杯；雪蛤25克 ， 冰糖50克
做法：
（1）人参洗净 ， 切薄片；雪蛤用温水泡发回软 。
（2）大米投洗净浸泡30分钟 ， 捞出沥干水分 ， 下入锅中加入清水上旺火烧沸 ， 转小火煮30分钟 ， 

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