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小米蒸排骨的做法
1.准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
2.把小米冲洗干净 ， 碗中放入没过小米的清水 ， 把小米浸泡20分钟左右

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3.猪大排在沸水中焯一下 ， 去腥和血水 ， 焯过水后的肋排放在碗中 ， 放适量的豆瓣酱
4.放入准备好的姜末

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5.把准备好的黄酒倒入碗中 ， 放适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 浸泡近一小时
6.取一个圆碗 ， 把浸泡好的猪大排沿碗底排好 ， 最后撒上细香葱花即可

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7.把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中 ， 浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
8.上蒸锅大火煮开 ， 转小火半小时 ， 关火 ， 焖半小时就好

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1、小米一定要浸泡后 ， 才能煮开 ， 吃起来软糯；
2、不会喝黄酒的人 ， 最好是少放一些哦 ， 也可以用料酒来做；
3、如果家中有甜面酱的话 ， 放一些 ， 菜的味道会更好；
4、淘米时不要用手搓 ， 忌长时间浸泡或用热水淘米 。

中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒 。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻 。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生 。小米含有大量的微量元素 ， 同时其又有滋阴的功效 ， 所以对坐月子的女人来说 ， 是很好的滋补品 。
小米除熬粥 ， 还能做小米饭 ， 打粉做糕点 ， 以下推荐两道私藏的糕点！
枸杞香蕉小米糕：


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【枸杞香蕉小米糕】——红黄相间、颜色诱人 ， 软软糯糯、口感超赞！最适于滋养脾胃、明目养肝、润肠通便 。利用了宁夏优等枸杞 ， 食疗效果更明显 。枸杞为药食两用食材 ， 味甘性平 ， 中医认为具有保肝益肾、滋肝明目、延缓衰老之功效；常吃枸杞可以达到降脂、降压、调理血糖的目的 ， 其所含的枸杞多糖对于促进人体免疫功能具有重要意义 。
食材：枸杞一把 ， 香蕉一根 ， 小米适量

功效：健脾养胃、滋补肝肾、养肝明目、润肠通便
适宜：脾胃虚弱者、视力模糊着、肝病患者、便秘人群
做法：
1、 枸杞提前泡水 ， 香蕉去皮 ， 切块 ， 小米煮粥
2、 玉米粉调汁 ， 加入香蕉 ， 枸杞 ， 一起倒入小米粥内 ， 搅匀后 ， 蒸锅蒸30分钟即可
黑糖小米糕


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做法：

1.红枣去核加黑糖煮开后倒入调理机打细 ， 酵母温水化开 ， 小米煮粥备用

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