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前言

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酸菜大骨头是一道非常传统的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富，深受广大食客的喜爱 。今天 ， 我们就来学习一下正宗的酸菜大骨头的做法，让你轻松做出美味佳肴！
材料准备

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1. 猪大骨头 500g
2. 酸菜 300g
3. 姜 20g
【学会正宗酸菜大骨头的做法，让你轻松做出美味佳肴！】4. 蒜 20g
5. 料酒 50ml
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 香菜 适量
步骤一：准备材料

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首先，我们需要准备好所需要的材料 。将猪大骨头、酸菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、食用油、香菜等材料准备好，放在案板上 。
步骤二：处理酸菜

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将酸菜洗净，用清水泡20分钟，去掉多余的盐分 。然后将酸菜切成小段备用 。
步骤三：炒制香料

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将姜和蒜切成末，放入锅中 ， 加入少量的食用油，用小火炒香 。
步骤四：加入大骨头

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将炒好的姜蒜末倒入炖盅中 ， 加入猪大骨头，倒入适量的料酒，加入适量的水 ， 炖煮30分钟 。
步骤五：加入酸菜

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将泡好的酸菜放入炖盅中，加入适量的盐和鸡精，继续炖煮20分钟 。
步骤六：装盘

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将炖好的酸菜大骨头装盘，撒上适量的香菜即可 。
结语

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以上就是正宗酸菜大骨头的做法了 。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品 。希望大家能够尝试一下这道菜，享受美食带来的快乐！

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