粽子是端午节的一种传统美食，经常在端午节前一个月很多人就会开始包粽子了，但是很多人不知道生米粽子一般要煮多久，一起来看看吧！
生米粽子一般要煮多久


生米粽子一般要煮2-3小时才能熟 。


生米粽子一般是用糯米包出来的，而糯米中含有丰富的支链淀粉，并不容易煮熟，如果用普通的锅，需要在水开后小火煮2-3小时才能煮熟、煮透，如果煮的时间短了，那么粽子就容易发硬，口感不糯、也不好吃 。
【生粽子一般要煮多久 生粽子煮多久能熟】

判断粽子到底熟了没，可以在煮到一定程度时捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，就要翻过来继续煮 。


提示：


但如果是用高压锅煮粽子，则能够比较快煮熟，一般在上汽之后煮30-50分钟即可 。

文章插图



粽子煮熟后要闷多久


闷20分钟左右就可以了，但是闷久一些更好吃 。


粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷一会，可以让粽子变得更加香甜软糯 。闷的时间长短还是看自己方便，如果着急吃，那么闷20分钟就可以了，但不着急吃，闷一晚上也可以的，会更好吃 。


普通大米能包粽子吗


不建议用普通大米包粽子 。


1.首先普通大米中的淀粉是直链淀粉，黏性不够，包出来的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉 。


2.普通大米包出来的粽子，口感不好，不粘糯 。


3.糯米包的粽子冷了也能吃，还是软的 。但是大米包的粽子冷了之后就会发硬，不好吃 。


包粽子糯米和大米的比例是多少


7:3比较合适 。


很多人包粽子都习惯用全糯米，这是比较常见的，但也会加入一些豆类进去 。但是用全糯米的话，会很粘，吃起来很容易腻，如果加点大米吃起来就没那么腻，也容易消化一些 。一般建议糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散 。



文章插图



包粽子的米泡多久最好


2-3小时即可，如果时间充足也可以泡更久一些 。


一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可 。注意水量要足，米水比例1:2最适宜，否则米吸足水后暴露在空气中，米粒会粉化 。期间最好搅拌几次，以便米更好浸透 。


由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以时间充裕可以泡2-3天，期间注意每天换水 。浸泡几天后糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。



文章插图

粽子粘粽叶是什么原因


1.粽子煮太软了


粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很强的黏性，其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强，如果粽子煮的比较软，粽子含水量高，那么吃的时候就容易粘在粽叶上面 。


2.粽叶没有处理好


包粽子的粽叶，一般都需要事先处理一下，比如说用碱水煮一下，如果没有处理，包出来的粽子就容易粘粽叶 。

• 吃菠萝体液会变甜 吃菠萝女生水会变甜吗
• 重构底层逻辑，必普集团携手旗鼓村米线，打造餐创新生态 旗鼓村米线加盟费怎样
• 如果女方有主动亲吻和抚摸，男生算强奸吗？
• 沙特公主一般嫁给谁
• 乳腺增生有哪些食疗方法？
• 狮子座的男生怎么样？
• 高考成绩公布后，有人建议把试卷扫描发给考生本人。你赞成吗？
• 女生如何练腿部肌肉？
• 关于祝福自己生日快乐的文案
• 古代人怎么生火