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因为醪糟能促进血液循环，常适当喝点醪糟可改善时畏寒、手脚麻木，也能缓解肠胃虚寒，腰酸背痛等情况 。醪糟能提神开胃，又能缓解头晕恍惚，健忘抑郁等症状 。醪糟中富含糖分，氨基酸等成分，对产后病后身体虚弱有不错的调理效果；日常的烹饪中也多有加入米酒提味去腥的方法，米酒中的物质能与肉类中的脂肪起酯化反应，让肉味更鲜美 。不过醪糟也并不适合每个人吃，醪糟有滋阴效果，但却容易生湿气，体质偏湿的朋友不宜多吃 。
醪糟在我们日常餐桌上很常见，我们只知道它好吃，但是它有哪些功效呢？口味好

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醪糟口味酸甜，很多人喜欢 。可以与很多食材搭配，制作成各种美食，比如：醪糟蛋花汤、醪糟汤圆、醪糟藕粉糍粑等，每一种都很开胃 。
营养全

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醪糟不仅好吃，还很营养，醪糟含有丰富的糖分、有机酸、维生素、矿物质、还有人体必须的蛋白质和氨基酸，可以说营养很全面 。
功能多
对于我们身体来说：醪糟具有暖胃活血的作用，尤其在冬季，来上一碗热腾腾的醪糟鸡蛋，既能暖胃，又可以促进血液循环，加快新陈代谢 。从而改善手脚冰冷，改善面色 。

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而且醪糟具有特殊香味，能够缓解精神压力，改善神经衰弱的症状 。
对于烹饪调味来说：醪糟能够溶解食物中的异味物质，之后随着醪糟中的酒精受热挥发，起到了类似料酒的作用，但是它比料酒还多出一种功效，就是能够与脂肪反应，提味增香 。
其实，醪糟还有很多的作用，但是这些作用都是建立在它的几个基础功效上（补气血、消食、消肿、活血），所以醪糟除了上面所说的功效以外它还能够美容养颜、丰胸通乳、舒筋活络等 。

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但是要记住，醪糟中的糖分和酒精不适合糖尿病人和患有肝病的人 。
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醪糟味道清甜、气味芳香、口感软糯醇厚，适合各个年龄段的朋友食用 。醪糟的营养成分丰富，富含碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等，具有很好的营养价值 。无论是醪糟汤圆、醪糟鸡蛋还是直接饮用，都是四季可食的营养佳品 。
醪糟，又称酒酿、米酒，是以蒸熟的糯米为原料，经发酵剂发酵而成的一种食品 。在寒冷的冬季，煮一碗热热的醪糟汤，甜蜜又驱寒；在炎热的夏季喝一口冰镇醪糟，提神解渴又清凉 。
一、醪糟的营养物质及其特点
二、醪糟的保健功能
三、醪糟的小食谱
友情提醒：醪糟能量可不低，吃多了容易容易长肉哦 。
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大家好，我是拉面那些事儿，我是一个有文化的拉面师
在餐饮行业中会经常用到醪糟，尤其是火锅底料的熬制，会用到大量的醪糟给底料去异味增加香味，而本人制作的麻辣牛肉面的麻辣底料和火锅底料的熬制很相似，所以对与醪糟是非常了解的 。很多人错误的将醪糟当作是米酒 。而实际上醪糟并非是米酒，更不是什么甜酒了，为什么这么说？看完我下面的文章你就明白了！

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