这两样吃过劲了柳蒿芽就下来了 ， 柳蒿芽只有嫩江以北有生长 ， 最早是达族吃了好吃才传出来的 ， 我们第一次吃就上瘾了 ， 柳蒿芽炖排骨 ， 柳蒿芽焯水后蘸酱 ， 柳蒿芽炒鸡蛋 ， 都特别好吃！特别是喝汤 ， 那叫一个鲜亮！听说含有很多对人体健康有好处的成分 ， 还有破血行於 ， 下气通络的功效呢！

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接下来还有一种我们这里也常吃的野菜 ， 我们这里叫四叶菜 ， 学名好像叫山芹 ， 我们这里大都用它做包子 ， 口感滑润特别好吃！也可以炒着吃都特别有营养！


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我们这里还有很多好吃的野菜呢 ， 什么刺老芽 ， 什么车轱辘菜 ， 什么苋菜 ， 就不一一介绍了 ， 想吃就来我们东北吧 ， 安排！
【春天你们那里都有什么野菜？多吃哪种野菜好？】所谓“春食野 ， 夏吃苦” ， 顺应时节 ， 依令而食 ， 是国人最朴素的生存哲学 。
我们家在南方 ， 每年春天最开心的就是上山挖野菜了 ， 野菜种类繁多 ， 其营养价值也各有所长 ， 下面就介绍几种我们家那边常吃的野菜吧 。
1、荠菜
荠菜辨识度最高 ， 分布最为广泛 ， 田间、地头、马路边 ， 抑或是树林里 ， 好像哪里都有它的身影 。


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荠菜中含有许多天然的植物化学成分 ， 有助于增强人体免疫功能、降血脂、抗癌、抗氧化等作用；荠菜中的醇提物还可以降血压 ， 功效优于芦丁 ， 而且无毒性 ， 常吃荠菜 ， 可以起到保健 ， 预防和治疗疾病 ， 强身健体 ， 延年益寿的作用 。

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吃法：荠菜饺子、荠菜豆腐羹、荠菜煎蛋饼、荠菜团子等 。
2、香椿

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香椿素有“树上蔬菜”之称 ， 其幼芽不仅清香怡人 ， 而且营养丰富 ， 常食香椿有助于消炎镇痛、抗氧化、预防肿瘤、防治高血压、降低血糖等作用 。

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吃法：香椿芽拌豆腐 ， 炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等 。
3、马齿苋
马齿苋又称为“长寿菜” ， 具有较高的营养价值 ， 被誉为21世纪最有发展前途的绿色食品之一 。

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马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素 ， 能促进胰岛素的分泌 ， 调节人体内糖代谢的过程 ， 从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用 。另外马齿苋具有抗动脉粥样硬化、预防冠心病、增强免疫力、降血压之功效 。

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吃法：凉拌马齿苋、蒜茸马齿苋、马齿苋鸡蛋汤、马齿苋肉包等 。

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