青菜怎样吃才是真正的营养与健康的？ _经验常识

首先，我们认识一下青菜的营养成分，新鲜青菜的主要成分是水，其次含有丰富的膳食纤维，较为全面的维生素和矿物质，相对来讲，碳水化合物，脂肪，蛋白质的含量比较低。
其次是如何吃更营养和健康的问题。如前所讲，吃青菜主要是为了摄入膳食纤维，矿物质，维生素，碳水化合物和膳食纤维不易随着烹饪而减损，但是维生素确容易破坏或流失。同时青菜低碳水化合物，低盐低脂，因此只有最大程度的保留这三大类营养元素，并且又最大程度的减少油盐等的添加的吃法才更健康。
要做到上面的要求，必须从选菜，洗菜，做菜三个环节入手。首先我们通俗讲的青菜主要是指绿叶蔬菜，像冬瓜，萝卜这些一般不作为补充维生素和膳食纤维的首选。其次，我们鼓励先洗菜后切菜，避免切段之后的青菜在清洗过程中营养物质的进一步流失。再次，我们鼓励整颗菜去烹饪，或者切段了之后直接食用，比如蔬菜沙拉之类，或者像拍黄瓜之类，避免一些维生素溶解在菜汤里导致营养成分的流失。同时我们鼓励在青菜的加工中少盐少油，最大程度的减少油盐的添加。
【青菜怎样吃才是真正的营养与健康的？】在这里推荐一下广东的蔬菜加工方法，被公认为是最健康的蔬菜食用方法。核心就是整颗清洗，整颗加工，烫后捞出，少油少盐。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。