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奶精如果是用椰子油制成的,那我们就赚了 。椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的消化系统施加的压力较小 。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率 。也就是说,椰子油是脂肪当中一种“比较好的东西” 。但是成本摆在那里 。
首先,卖奶茶又不是卖咖啡,其次,纯的咖啡因是被管制的东西不可能让人拿来往食品里添加,虽然咖啡饮料的确有这种说法,但在奶茶的问题下完全没有关联 。
毫无依据 。首先,己二烯酸在学术论文中通常被叫做“山梨酸”,它的钠盐山梨酸钠才被用来做防腐剂 。山梨酸钠的安全性是经过全世界近百年证实的 。绝不是所谓的“致癌物” 。用一个奇奇怪怪的名字说一些子虚乌有的东西,谣言往往就是这样出现的 。就好比我说“五羟基己醛”是导致人类肥胖的元凶,看似惊悚,实际上“五羟基己醛”写出来这玩意儿的结构式,它就是葡萄糖 。
其次,奶茶不需要添加剂 。奶茶的原料一般是粉末状,水分含量极低,水分活度极低 。微生物无法生存,所以自然不需要防腐剂 。画蛇添足的添加防腐剂只会平白无故增加成本,厂家不傻 。奶茶一般是现做现卖现喝,也不存在成品奶茶添加防腐剂的问题 。
脂肪酸影响激素分泌,从学术的观点来看,很荒谬 。毕竟,食用油、肉类还有任何含脂肪的食物换句话说是任何食物都含有脂肪酸 。(基本上找不到不含脂肪的食物,脂肪酸是油脂分子甘油三酯的“零件”)
“男性荷尔蒙”是一个艺术性的说法而不是学术上严谨的概念 。性激素是一个非常复杂的体系,不是轻飘飘一句话能说清楚的 。
“果糖氨基酸”,中国知网和维基百科查不到这个说法 。“果糖基赖氨酸”,除了百度知道,没有其他地方能够找到 。羰基化合物(还原糖类,包括果糖)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)的确会发生一种叫做“美拉德反应”的反应,美拉德反应是肉类、酱油、烘焙食品呈现诱人黄褐色和独特香味的重要反应,那么问题来了,谁会把牛奶+糖煮到变褐?
更重要的是,人体≠烧杯和试管,复杂的生化反应≠简单的化学反应 。也就是说,在烧杯的纯水里,钙离子和草酸溶液会生成难溶的草酸钙,但是,在人体消化道这一非常复杂的环境中,有消化液的盐酸,有不计其数的酶,有更复杂的不计其数的食物成分 。食品在烹调的过程中和消化的过程中,发生的反应是极端复杂的 。复杂到目前的科技水甚至有些机理尚未完全清楚 。绝无可能像高中水平的化学那样用一个方程式遍描述一切 。面粉到面包再到消化掉,涉及的反应底物可能有数万种,涉及的反应和酶同样可能有数万种 。消化的最终产物只会更多 。用简单的无机化学反应来衡量人体内发生的生物化学过程是完全不科学的 。

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还有一个明显的漏洞,哪个厂家会不计成本地往奶精里面添加矿物质呢?八成是网上流传的“牛奶/豆腐的钙和菠菜的草酸”的谣言改头换面了 。
至于其余的奶茶+X会导致XXX,空口白话,理论呢?文献呢、数据呢?
科普不仅应当实事求是,更重要的是打铁还需自身硬 。没有深厚的专业知识只会误导读者,或者更糟糕,造就谣言 。
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