●第二个案例 ， 也是一对老夫妻 。老人忘记是啥病住院了 ， 也是没啥胃口不想吃东西 ， 老太太就做了点糯米加工的什么吃的让老人吃 。可能确实比较美味 ， 老人是吃了一个有一个 ， 全给吃完了 ， 把老太太高兴的 。后来老人肠梗阻了 ， 为啥 ， 不消化啊 。后面又是禁食又是插胃管胃肠减压的 。所以对于老年人 ， 我一贯都不太建议食用糯米制品 ， 这点值得大家警醒 。为什么呢？往往糯米制品经过加工后淀粉发生老化 ， 吸收率下降 ， 其二 ， 像粽子或者一些糕点一般是紧压的 ， 在一定体积下是过分密集 ， 胃肠道不容易消化 ， 其三在制作时有时会用一些荤油 ， 使得消化速率超慢 ， 饱腹感增加 。所以综合方方面面 ， 糯米不仅容易腻 ， 而且也不适合做主食的 ， 故而也不宜多吃 。
作者寄语：感谢大家的耐心阅读 ， 本回答不构成医学治疗建议 ， 也不具备医疗指导意见 ， 仅为健康科普所用 。花费数小时时间综合总结而成 ， 本文不加入专栏收费 ， 无偿、免费的让大家阅读 。愿对那些受到谣言误导、没有医学知识、健康保健观念群体有所帮助 。头条是一个开放的平台 ， 每个人都可以互相学习 ， 互相探讨 ， 如有不同观点可评论区谈谈自己的看法 。如果觉得学到了有帮助 ， 不要吝啬 ， 献个爱心 ， 点个赞 ， 转发一下帮助更多人 ， 感谢支持 。
感谢邀请 。一种“贴民主食” ， 我们在很多节日的餐桌上都会见到糯米 ， 比如元宵、粽子等食物；对于糯米 ， 大家总会有这样或那样的说法 ， 经常有人问我“吃糯米是否对胃肠有好处” ， 借用糯米这种谷物食材 ， 和大家聊聊谷物食品与人体的健康关联 。
研究“糯米对胃肠的好坏” ， 我们先来看下糯米的分子组成结构 。无论是大米还是小米 ， 再或是今天的主角—“糯米” ， 它们其中含有最多的营养物质就是淀粉 ， 而淀粉又主要分为直链淀粉和支链淀粉；不同的谷物 ， 其中所含的“两种淀粉”所占的比例也不相同 ， 一般而言 ， 普通大米中含有的直链淀粉在25%—30%左右（剩下的皆为支链淀粉） 。
糯米与大米不同 ， 糯米当中含有的淀粉皆为“支链淀粉” 。淀粉的糊化过程需要温度 ， 谷物当中直链淀粉的含量越高 ， 那糊化需要的温度就会更高；对于支链淀粉含量较高的糯米 ， 它的糊化温度就低于大米；糯米在热水当中更容易糊化 ， 一旦糊化就比较容易被机体吸收 ， 这也就是“糯米养胃健脾”的理由了 。当我们受到寒凉的侵袭时 ， 喝上一碗熬制完全的糯米粥必然可以温暖你的肠胃 ， 而且还不会增加太大的消化负担 。
对于粽子等糯米类食品 ， 热着吃容易被机体消化吸收 ， 但如果其一旦变凉 ， 它就会失水变硬 ， 变得不那么容易消化 。
所以 ， 糯米对胃肠好与坏主要取决于“糯米的食用量”、“糯米类食品的烹饪方式”以及“温度” 。对于那些“胃肠本身敏感的人”而言 ， 建议吃那些刚做好的糯米类食品 ， 温热食用且少油少糖 ， 糯米粥、小块的热粽子皆是不错的选择；对于那些胃肠功能正常的人来说 ， 冷热糯米类食品皆可以吃 ， 但要少量摄入 ， 避免由于摄入较多的热量给身体添加负担 。

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