想要给孩子补充各种营养，鱼就成为家长经常会做的食物，但有些鱼它的鱼刺比较多，孩子吃害怕会刺到喉咙，孩子每次吃都感觉特别的害怕。给孩子做鱼吃可以选择这种只有中间大的骨刺，没有其他多余鱼刺的鱼，孩子吃的时候只要把鱼骨刺给去除掉，就不用担心孩子会被鱼刺到。

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它跟鲫鱼长的相似，都是扁扁的形状从非洲过来，是我们吃的一种叫做罗非的鱼，它的肉质细嫩而且鲜美，具有丰富的营养元素，孩子吃它也更容易吸收营养，而且这么小的一条鱼要比牛肉的营养价值高很多，对孩子的视力也能起到保护的效果。

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去市场买鱼的话，如果问师傅哪个鱼没有太多的鱼刺，他会向你推荐这个鱼，鱼肉的营养价值高吃着方便，而且不管怎么样做孩子都爱吃，孩子要是念书多吃它还能保护视力。
【菜名】 糖醋罗非鱼
【所需食材】姜蒜、油盐、罗非鱼、水淀粉、做酱汁用的盐、生抽、番茄酱白糖、陈醋和水
【烹饪步骤】

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1. 去市场买新鲜的罗非鱼时，直接让师傅把鱼处理好，回家直接做就好。除了鱼也要把其他的配料都备好。

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2. 鱼肉先用盐给它洗干净，然后把切好的蒜末和姜丝涂抹在鱼身上，稍微腌制半个小时去腥味也能提味。葱切成葱花放在盘中待用即可。

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3. 另外准备两个干净的空碗，一个碗中放入淀粉和清水调和成水淀粉。另个碗中放入适量的盐和生抽、同等量的番茄酱、陈醋和白糖，然后倒入半碗水进去把酱汁搅拌均匀。

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4. 鱼肉腌制好之后，就可以给锅中倒油，等到油温度达到7成左右，把鱼放入锅中，用小火慢慢的把一面炸出金黄色的状态。

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5. 鱼肉两面都是炸至这种状态，就可以盛在盘子中待用即可。

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6. 另外准备个干净的锅烧开，然后把油倒入锅中烧后，就可以把之前调好的酱汁倒入锅中烧开。

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7. 锅中汤汁烧开后，煎好的鱼就可以放入锅中，炖几分钟即可。

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8. 汤汁剩下一半左右，而且鱼肉也因为汤汁而更加的入味。

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9. 炖好的鱼可以先把鱼盛在盘子中。

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10. 把之前备好的水淀粉搅拌开，然后倒入剩下鱼汤的锅中，慢慢把鱼汤熬煮浓稠的状态。

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11. 浓稠的汤汁可以直接倒在鱼上面，汤汁要倒得均匀好看也入味。汤汁浇盖在鱼肉上后，把切好的葱花适量的撒在上面，可以点缀颜色。好吃的糖醋罗非鱼就做好了，酸甜的口感是孩子们最爱吃的食物。