面包店里的面包种类繁多，但是自己做的吃起来更放心，因为材料都是自己看得见的 。而且，将要烤好时，烤箱里散发出诱人的面包香味，是面包店里所体验不到，这种等待也是一种小幸福 。
材料：高筋面粉 300g、细糖 50g、酵母 3g、水 100g、黄油 30g、鸡蛋 2个、盐 适量
1、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖 。
2、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团 。
3、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵 。夏季大约一个半小时 。
4、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了 。
5、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟 。
6、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液 。
7、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可 。从烤箱中取出可以吃，热气腾腾的，好香哟！
有时间可以自己在家做虽然费点时间，但是做美食的过程是一种享受，出锅后那种满足感无法比拟，对于一个吃货来说
面包机简直就是懒人吃面包的首选！，因为面包机本身自带了很多配方，你只要严格按照它的配比来做，就可以做出很不错的面包！但是有些人觉得这种的面包不够宣软，不拉丝～～其实，要想拉丝，光用面包机也可以达到～～：把所有配料（黄油和酵母除外）放入面包机烤桶里，选择自助和面健，我的美的的面包机自助和面是18分钟，我和了3个18分钟，在最后的一个十八分钟时放入酵母和黄油，活好面，用自助发酵使它发至两倍大，（注意不要发过了如果全由面包机发的话好像很久，你只要两倍大就取出，然后拿出面团整形这时你把搅拌片也拿出，整好型再放到里面，用自助烘烤功能1小时，完美有拉丝的面包就可以出炉了！
工具原料
主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克（注；此配方未放鸡蛋）配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚 。
第一步
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出 。在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟 。最后用叠折法揉成面团儿 。
第二步
把面团儿放入钢盆内，钢盆儿蒙上保鲜膜 。把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅中，盖上锅盖开始基础发酵 。用时大约两小时，两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大！
第三步
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成 。把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用，用面团儿开始做面包坯 。
这款面包做起来简单又美味，超级松软和拉丝，快点动手试一试吧[呲牙]
给大家推荐一款免揉面包 。比起传统方法，免揉面包利用长时间发酵增加面粉含水量和体积，除了做起来省时省事以外，还能解决没有厨师机、面包机的尴尬，是适合新手操练的基本款面包 。
简单、方便、好吃、零失误，我敢保证，免揉面包是你不能错过，试过不会后悔的食谱之一 。
材料：
金龙鱼高筋面粉 135g、全麦粉 60g、细砂糖 10g 、盐 2g 、即发干酵母 3g、温水 110g 、蜂蜜 10g 、黄油 10g、提子干 15g 、核桃碎 15g
装饰：高筋面粉 适量、生菜 适量、千岛酱 适量、熟鸡蛋 适量、熟虾 适量、黑椒粉 适量

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