面包怎样才能做的松软?( 三 )


4烘烤阶段:烘烤时间过短,面包体积得不到充分膨胀,自然面包不松软 。烘烤时间温度则由面包的体积重量决定 。
其次烘烤面包也与烤箱的质量有关 。
总之面包的松软度与面包的制作各个环节都重要 。


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