碳水食物 是可以使用的 。
在减肥期间，不吃主食真的很容易瘦
科学研究结果是这样的，国外学者在1983年研究发现，当食物提供的身体组织需要，多量的部分葡萄糖就会转化为脂肪，并沉积在机体的脂肪组织上，1988年研究发现，当碳水化合物过量450克，每天大约产生150克脂肪 。
在运动过程中，肌肉可以通过葡萄糖和脂肪酸获得能量，肌肉本身是可以储存糖原，也可以通过血液循环获得这些能量 。
葡萄糖以糖原的形式储存在肌肉中，而脂肪酸以甘油三酸酯的形式储存在肌肉中，当身体进行长时间的缓慢运动时，甘油三酸酯取代葡萄糖为肌肉提供能量 。葡萄糖是唯一能向肌肉提供ATP的物质，肌肉通过糖原获得葡萄糖，葡萄糖或糖原在肌肉中无氧分解成乳酸，并合成ATP释放能量的过程，这样的过程称为糖酵解 。

不吃主食真的可以减肥，是什么原因？
肥胖人群的主要原因，摄入量大于人体消耗的热量，就会导致多余热量形成脂肪堆积，而身体的脂肪是非常难消除，身体的新陈代谢能力都有差别，但当我们了解身体的问题就能使我们的身体慢慢的瘦下来 。
【减脂想吃碳水怎么办？】所以，长期的只吃菜，不吃主食的话，是真的会瘦的 。因为体内严重缺少热量和脂肪，但是热量和脂肪并不是一定会导致身体肥胖的 。只有当体内的碳水化合物、热量和脂肪的含量到达一定高度的时候，才会引起肥胖 。
我们都知道主食属于碳水化合物，碳水化合物，分解为葡萄糖，葡萄糖进入血液，葡萄糖分子不能独立的达到人体中的细胞，因为过多的血糖会对身体产生非常严重的副作用，所以我们的身体中的胰脏会产生运输蛋白（胰岛素），胰岛素就会把过多的血糖运输到脂肪组织 。
食物中碳水化合物引起血糖升高速度，在使用升糖指数高的食物时，血糖就会升高的很快，胰岛素也就会跟着升高的很快，胰岛素的运输需要把我们身体里，过多的血糖运输到脂肪细胞，脂肪细胞中的葡萄糖就会转为脂肪沉积，这样的情况血糖升高的速度一样快 。葡萄糖是大脑和神经系统的主要来源，这样身体就会很快感到饥饿 。
碳水化合物的主要来源是谷类、薯类，虽然蔬果也很有丰富的碳水化合物/
常见的主食热量：
白饭1碗 (140g)有210 千卡 白馒头（1个）有280千卡
水饺（10个）有420千卡 油条1条有230千卡
烙饼100克有225千卡 窝窝100克有190千卡
吐司（1片）有130千卡 凉粉100克有37千卡 。
长期不吃主食的坏处
1、碳水化合物的摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良（免疫力下降、头发枯黄、精神差等），碳水化合物在经过人体之后，会被转化成葡萄糖物质，是人体能量的主要来源 。碳水化合物转化成葡萄糖，是可以促进神经系统和细胞的活性的 。如果严重缺少碳水化合物的话，不仅减少了主要能量的摄入，还可能会影响大脑和肌肉的正常运作 。

2、主食里面除了含有脂肪和碳水化合物，还含有很多的B族维生素 。我们在吃主食的时候，不仅在补充体内的脂肪和碳水化合物等物质，也是在补充B族维生素 。如果人体缺少B族维生素的话，是会引起一系列的病症的 。人体缺少B族维生素，可能会影响正常的运动神经，使得四肢变得麻木不灵活，缺乏B族维生素，还可能会造成精神方面的抑郁的 。


3、长期的不吃主食，人体的各个器官都会开始适应现在的状态 。体内的胰岛素分泌也会大大减少，扰乱人体正常的新陈代谢机制 。长期下去，整个人都会变得无力 。即使你因为不吃主食瘦了，但是只要你一旦恢复正常的饮食，体重就会开始迅速反弹 。

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