文章插图
白菜猪肉包子
食材：面粉、猪肉、白菜、盐、生抽、糖、葱花、干酵母、植物油、姜。
【做法】
1、猪肉和姜放进搅拌机中一起打碎。2、嫩白菜心或者小娃娃菜洗净甩干水分，切大块放进搅拌机中，打碎，也要有一定的颗粒状。3、取出放进肉碗中，放入植物油、生抽、盐、葱花和少许糖，搅拌均匀。4、准备馅料之前可先发面。面粉、水、酵母放一起揉成光滑的面团发酵一个小时，面粉胀大2倍就可以了；将面团挤压排气略放置松弛，切成剂子。5、每个剂子擀成皮，注意中间厚点，边儿薄点，包成包子。6、将包好的包子放在蒸锅的蒸笼上，蒸锅底部给足水，不开火，盖好盖子，二度醒发10-20分钟，看包子面团重新略涨发一些，不需达到两倍大，只要看起来蓬松浑圆，就可以开火了。7、给猛火，水开上汽后，转中火，蒸13-15分钟。关火。

文章插图
五彩木须肉
食材：瘦肉100克、黑木耳100克（泡好的）、鸡蛋2个、胡萝卜30克、蒜苗50克、植物油30克、味极鲜酱油或生抽一大勺、料酒少许、淀粉1小勺、盐适量。
【做法】
1、将瘦肉切成肉丝放入容器中再放入淀粉和料酒抓匀。2、将鸡蛋打散拌匀入锅煎成薄薄的蛋饼，不烫手时切成蛋皮丝。3、再将木耳切成丝，胡萝卜切成丝，蒜苗切成寸段。4、炒锅烧热放入植物油，放入瘦肉丝炒变色，放入木耳和胡萝卜炒软，放酱油盐炒匀，放入蛋皮丝和蒜苗也炒均匀即可。

文章插图
水煮肉片
【猪肉最下饭的10个做法，炒煮烤蒸都齐全，一个比一个吃得过瘾！】食材：里脊肉500g、金针菇350g、豆芽300g、香辣酱1袋、姜4片、葱1根、干辣椒段20个、花椒粉1勺、盐1勺、料酒2勺、蛋清1个、淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、鸡精1勺。
【做法】
1、里脊肉切成1cm厚的肉片，放入1勺花椒粉，1勺盐，2勺料酒，1颗蛋清，1勺淡粉搅拌均匀。2、热锅放入香葱片，姜片，干辣椒段煸炒香，放入香辣酱 继续翻炒出红油，加入1勺花椒粉，1勺盐，2勺料酒，2勺生抽，2勺耗油，1勺鸡精，倒入半锅水煮开，捞出调料渣。3、放入肉片，快速用筷子散开。4、金针菇，豆芽提前用开水焯熟盛出备用，放入煮好的肉片，放入蒜末 倒入汤汁，撒上干辣椒段，香葱末，花椒粒，白芝麻浇热油就做好了。

文章插图
酱爆肉丝
食材：猪肉2两、青椒1个、秋葵2-3根、大酱1大勺、米醋1小勺、白酒1小勺、黑胡椒适量。
【做法】
1、肉、青椒洗净切丝。2、热锅少量油，炒大酱，蒜末。3、小火炒出酱香，肉下锅 ，下一小勺米醋和白酒断生后，撒点黑胡椒和青椒丝，装盘，撒上提前焯好的秋葵点缀一下。

文章插图
皮蛋瘦肉粥
食材：大米100克、皮蛋2个、瘦肉150克、姜两片、葱2根儿、淀粉适量、香油1小勺、盐1/2小勺、胡椒粉适量、鸡精适量。
【做法】
1、米洗净锅里加水、大火煮开转小火，慢慢熬煮、不定时搅动。2、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用。3、另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备，粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟。4、加入盐、胡椒粉、鸡精、香油 、出锅前撒上葱花，趁热享用。