文章插图
虾仁豆腐蒸蛋
食材：鸡蛋3个、内脂豆腐半块、虾8只、盐适量、鸡精少许、豌豆8颗、植物油少许。
【做法】
1、虾去壳去虾线，留尾部一节虾壳，用盐和胡椒粉醃一会，将虾壳放入锅里加入一杯水烧开后转小火煮5分钟关火，把虾汁沥出来备用，内脂豆腐用勺子压碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、油搅拌均匀后再加入少许虾汁拌匀。2、锅里加入水烧开后把拌好的鸡蛋羹放入开中小火蒸4分钟，鸡蛋羹凝固后放入虾仁再继续蒸3-4分钟关火即可，豌豆放入锅里用水煮开捞出，装点在虾仁上。

文章插图
茄汁鸡胸肉
食材：鸡胸肉1块、黑胡椒粉半勺、淀粉半勺、生抽一勺、西红柿1个、蒜末4.5瓣蒜头切末、清水半碗、盐少许、生抽2勺、杂菜适量、葱花适量。
【做法】
1、鸡胸肉洗净，切小块放入碗中，加淀粉，生抽，胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。2、西红柿切小块备用。3、锅中少油放蒜末炒香，放入西红柿翻炒至软化出汁。4、加入清水，生抽，盐，继续翻炒，西红柿融化。5、放入杂菜和腌制好的鸡胸肉，大火炒至鸡胸肉变色。6、大火收汁，出锅前加入葱花翻炒几下就完成了。

文章插图
清炒莴笋丝
食材：莴笋1根、尖椒2根、葱花、姜丝、红辣椒。
【做法】
1、莴笋切丝，尖椒切丝，准备好姜丝葱花。2、油热爆香葱花姜丝，加入辣椒丝，加入莴笋丝翻炒，放盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，翻炒软后出锅开吃！

文章插图
肉末豆角
食材：豆角500克、肉末200克、蒜3瓣、小米辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、白糖10克。
【做法】
1、豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。2、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。3、热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。4、另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。5、倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

文章插图