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【芹菜胡萝卜拌花生】材料：花生200克、芹菜100克、胡萝卜100克、芝麻少许、盐8克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精少许、大蒜3瓣、生姜1片、花椒10粒、香叶1片、少许小茴香和少许八角1.花生洗净，放入电压力锅，加入三瓣蒜、一片生姜、十粒花椒、一片香叶、三克盐、少许小茴香和少许八角，电压力锅煮二十分钟，至花生入味。2.胡萝卜切成小丁备用，芹菜洗净去叶去根，并切成小段备用，锅中水加三克盐烧开，放入胡萝卜丁煮二三分钟捞出放晾即可，锅中水继续煮开，放入芹菜丁大火烧开后捞出并快速冷却。3.将煮好的花生、芹菜丁和胡萝卜丁放入大盆子中，盆子中加入二克盐、少许鸡精、二汤匙生抽和一汤匙蚝油，撒上一小把白熟芝麻，用筷子搅拌均匀即可。
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【花生米拌菠菜】材料：菠菜400克、花生米150克、红椒4个、大蒜3瓣、白芝麻1小把，辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、盐5克、糖5克、花椒15粒1.冷锅冷油放入花生米，开小火慢慢炸，大概四五分钟左右，炸好的花生米控油捞出放凉备用。2.锅中放入水，加三克盐和少许食用油烧开，放入菠菜焯水三十秒，菠菜铺开切成小段放凉并挤干水分，大蒜剁成泥放入盆中，放入白芝麻、一汤匙的辣椒面和干辣椒。3.热锅热油放入花椒炒香后，丢弃花椒，把热油浇在蒜泥上，放入一汤匙生抽、二汤匙香醋、二克盐和五克糖搅拌均匀，放入菠菜和花生，拌均匀即可。我是一尾鱼，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享，如果您有不明白的地方，请在留言区留言，我会第一时间答复您，如是您喜欢我的美食，可以关注我，每天分享各种美食。