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做法：1.取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出；2.另把四季豆切成丁，也入油锅过油以后倒出。3.锅留底油，先下橄榄菜炒香，再倒入鳕鱼丁和四季豆丁，边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀即可装盘。家常凉面
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1.备面条。2.锅里水烧开，加少许盐、几滴油，放入面条煮熟。3.捞出过凉水、控干。4.豇豆、胡萝卜、葱、蒜洗净。5.豇豆切段、胡萝卜切丁、蒜切粒、切葱花。6.锅里水烧开，放入豇豆、胡萝卜丁焯水断生。7.捞出过凉水、控干。8.胡萝卜、豇豆铺在面条上。9.取一净碗加入蒜粒、葱花、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、油辣子调匀。10.调好的佐料淋在面条上、拌匀即食。大蒜炒鸡蛋
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材料：大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许1.大蒜去根去黄叶洗净，蒜白部分对半切开后再切成小段，鸡蛋打入碗中，加盐、料酒和少许温水搅拌均匀，加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。2.热锅热油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出备用。热锅热油放入蒜叶，翻炒变软加入盐，继续翻炒均匀。3.放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了，不要再放调味料了。辣椒炒鸡蛋
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食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许1.辣椒洗净，沥干水份，去籽，切成丝，放入盘子中待用。2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。香辣干锅翅中材料：鸡翅中、洋葱、土豆、干辣椒、青花椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、熟白芝麻、香菜。1、鸡翅洗净，正反面扎眼。把鸡翅从中间剁开，放入一半的葱姜蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，半小勺盐，用手抓捏一会入味，腌制半小时2、土豆切片，泡在凉水盆里，洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，葱姜蒜切好，干辣椒掰开去籽。3、凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分。4、把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。5、炒锅，少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟，盛出放入干锅底层。锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜。放入干辣椒，花椒煸炒出香气，辣椒红亮。6、放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。放入土豆片和鸡翅，加入一勺生抽，中火不停翻炒约两分钟。加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可。西红柿牛腩煲
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材料：西红柿、牛腩、生姜、料酒、油、冰糖、八角、桂皮、干山楂、盐。做法：1、牛腩清洗干净切块，生姜切片，西红柿洗净切成滚刀块,葱切碎备用。2、锅中加水，把牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片，大火烧开后撇去血沫，捞出洗净备用。3、热锅冷油，放几颗冰糖，炒出糖色后放入牛腩，翻炒上色，倒入一半的西红柿炒软，炒软后加入没过食材的热水，再加入八角、桂皮、姜片、干山楂炒出一下。4、把食材转入砂锅，小火煮一个小时，时间到加入少量盐调味，倒入剩下的西红柿中火煮3分钟即可出锅。蚝油干煸蘑菇