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材料：蘑菇、油、蚝油、盐、淀粉、老抽、葱花、料酒。做法：1、淀粉加入清水融化。2、蘑菇用淡盐水洗净后切片，锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起。3、热锅油温7分热，倒入蘑菇加入料酒煸炒均匀，加入盐、蚝油、老抽翻炒均匀。4、最后用水淀粉勾芡后出锅撒上葱花即可。香煎茄盒
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材料：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量做法：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水3、洁净碗里倒入适量面粉4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开5、再调入1汤匙淀粉6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一同翻开，然后预热8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功用9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就翻开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。辣子肥肠
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食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果现做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。黑木耳娃娃菜
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用料娃娃菜2棵；黑木耳6朵；生抽适量；酱油适量；白糖适量；葱花木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins即可。海米拌藕片
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材料：藕干、虾仁、姜、葱、蒜做法：1.切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋2.烧锅开水，加入适量的盐；放入藕片进去焯一下3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，这样能保持藕片的嫩白脆爽；4.沥干水分，加入适量的盐和白醋拌均匀；5.热锅凉油，放入姜蒜末进去煸一下6.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；7.再放入香葱进去煸香；最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中。丝瓜鸡蛋咕锅面
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材料：丝瓜1个（约 150克）；鲜面条250克；鸡蛋2个；虾皮15克；葱；姜；蒜；盐1茶匙；胡椒粉1/4茶匙；1、所有材料准备好。葱姜蒜切片。丝瓜去皮切滚刀块。起油锅，放入葱姜蒜片爆香。2、再放入丝瓜略炒。锅内加入足量的水，再放入盐。放入虾皮；大火烧开，煮2分钟，锅内打入鸡蛋。待鸡蛋表面凝固时，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，加入胡椒粉调匀即可。茭白木耳