1、咸蛋香菇粥怎么做1、咸蛋香菇粥怎么做：
主料：大米100克、咸蛋2个、玉米1根、香菇(干)40克 。
辅料：油1汤匙、糖1茶匙、姜丝15克、胡椒粉少许 。
（1）咸蛋压碎放入蒸锅蒸熟 。
（2）大米洗净后，用清水浸泡30分钟 。
（3）往锅内加入适量的食用油 。
（4）玉米粒倒入 。
【咸蛋香菇粥怎么做】（5）开大火煲开锅后，转中火，不盖盖子，继续煲至粥绵软 。
（6）泡发的干香菇和蒸熟的咸蛋切成粒 。
（7）当锅内的粥已经明显浓稠后，把香菇倒入煲出香味 。
（8）放入咸蛋粒和姜丝 。
（9）加入少许的胡椒粉去腥提味 。
(10)大功告成 。
2、香菇粥的营养价值：
（1）香菇性味甘、平，入脾、胃经，有补脾益气，抗肿瘤 ， 托痘疹之效 。
(2)香菇味美清香，可口宜人，可增进食欲，促进消化 ， 无论是病人，还是正常人，均为食用佳品 。
(30香菇还能提高机体抵抗力和免疫力 ， 尤其适合肿瘤病人长期食用 。
2、香菇粥1、骨汤香菇粥原料：骨汤加水比例1：1，大米加糯米比例1：1 。做法：用沙锅交汤烧开后放入米，煮30分钟 。放入菜心 ， 香菇煮5分钟 。放入盐 ， 鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉 。功效：此粥味道鲜美，滋补养身 。
2、小米香菇粥原料：小米50克，鲜香菇50克 。做法：先煮小米粥，取其汤液 ， 再与香菇同煮 。每日服3次，持续服用有效 。功效：此粥大益胃气 。适用于气虚食少，有开胃助食作用 。
3、木耳香菇粥原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量 。做法：干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用；大米放入锅中加水，文火煎煮成粥；把切碎的香菇 ， 木耳虾仁倒入锅中一起煮；加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可 。功效：此粥能健脾益气，清肠排毒，开胃助食，还有抗癌作用 。
3、胡萝卜香菇粥的做法1、材料：大米 ， 胡萝卜，香菇，火腿 。
2、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，香菇、火腿也切粒 。
3、在大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮 。
4、开锅后，放入胡萝卜 ， 边煮边搅拌 。
5、熬煮20分钟后，放入火腿丁 ， 再次开锅后，撒入葱花，用盐调味即可 。
4、如何做皮蛋香菇粥1、电饭锅中大米淘洗好，加水，油和盐煲一小时 ， 皮蛋提前煮熟方便切，不煮也可以，姜切片，香菇提前浸泡洗净 。
2、皮蛋香菇切碎，煲好一小时的粥，下入皮蛋香菇碎和姜片搅拌均匀，再煲十五分钟 。
3、瘦肉切丁加盐，胡椒粉，料酒和生粉拌匀腌制十分钟，开水锅中煮熟腌制好的肉丁捞出 。
4、放入粥中拌匀，盖上焖十分钟即可盛出开吃 。

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