hello大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鲍鱼
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?准备食材：小鲍鱼、香菇、鹌鹑蛋、生姜、盐、鸡精、鸡汁、蚝油、东古一品鲜、红烧老抽、白糖、胡椒粉
1.先把小鲍鱼壳撬开，然后用干净牙刷把旁边一圈黑的清洗干净，再用铁勺子把鲍鱼肉挖出来，清除里面的内脏，最后清洗备用。
2.把鲍鱼表面打上十字刀花，然后冷水下锅，加入料酒过水。
3.香菇剪点蒂，然后在表面打上十字刀花，鹌鹑蛋煮熟，剥掉表面的壳。
4.锅中放入底油，加入姜片炒香，然后加入适量的水，把剩余调料和香菇、鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开，小火焖烧30分钟。
5.当时间到后，鲍鱼熟透后，就可以勾芡出锅装盘了。
姜葱花甲
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?准备食材：花甲、大葱、生姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、小葱
1.花甲买回来，放在清水中静养4个小时，如果想吐沙更快，可以在水中加入适量食用油。
2.生姜切片、蒜切末、大葱切片备用。
3.锅中烧水，把花甲冷水下锅，水开关火，让花甲自动开口，然后倒出用冷水冲凉。
4.锅中放入底油润锅，放入姜片、大葱、辣椒、爆香，再放入花甲以及所有调料，加入适量水稍微焖煮一一会。
5.最后大火勾芡收汁，汤汁均匀裹在花甲表面即可出锅装盘。
酸菜鱼
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?材料：黑鱼/酸菜/鸡蛋/泡椒/姜/蒜/小香葱材料：盐/胡椒粉/白醋/料酒
步骤：1，黑鱼（或草鱼）去头，把头剁成小块。
2，从鱼骨处把鱼身刨开，剔出鱼骨，剁成小块。
3，鱼头和鱼骨剁成小块，放在一起。
4，鱼肉片成薄片，单独放。
5，鱼骨和鱼片分别用清水淘洗两遍。
6，酸菜清水洗过，切段，泡椒切碎。
7，鱼片沥干水，依次加入适量的盐，胡椒粉，料酒，再来一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再来1勺淀粉，拌匀。这样鱼片吃起来更滑嫩。
8，炒锅加油烧热，加入姜和泡椒炒出味，把鱼头和鱼骨倒入锅内煸炒。
9，锅内加水，没过鱼头鱼骨。大火烧开，盖上锅盖，小火焖10分钟。
10，锅内加粉丝，盐，胡椒粉，再来1勺白醋，
11，粉丝熟了，就可以盛入碗中。
12，小火下鱼片，然后大火烧开，煮1分钟。
13，捞出鱼片盖在鱼骨上，锅内的汤一起倒入盆内。
14，鱼片上依次放蒜末、葱花，辣椒段，花椒，再撒点芝麻。
15，锅内加油，烧热至冒烟，热油直接浇在辣椒段上就可以了。
红烧鲫鱼
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?材料：鲫鱼/葱/姜/蒜/辣椒段/小葱调料：豆瓣酱/淀粉/胡椒粉/白糖/料酒/老抽/生抽/陈醋
步骤1，葱，姜，蒜切好备用。
2，鲫鱼处理干净，两面切花刀
3，锅内加油，烧热，把鲫鱼放入锅内，小火煎其中一面，待一面煎黄，翻到另外一面。
4，把一面煎好的鲫鱼推到锅的一边，锅内加1勺豆瓣酱，小火炒拌均匀。
5，然后加入葱姜蒜和辣椒段，小火炒香。
6，再来1勺料酒去鱼腥。
7，接下来把鱼翻个面，锅内加水，再来少许老抽调个色。
8，盖上锅盖，小火烧10分钟。