红烧猪蹄
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材料：猪蹄750克，盐13克，洋葱8克，生姜，香油25克，料酒5个，辣椒50克，冰糖50克，汤料1300克。实践1、清洗猪蹄，将爪子揉成两半，用水煮沸，然后放入冷水中。2、生姜，葱要使用。3、用煎锅加热少许芝麻油。当糖被炒成紫色时，把汤变成浅红色。4、加入猪蹄，料酒，葱，生姜，盐，胡椒，汤煮沸后取出漂浮的泡沫，用大火焚烧，直到猪蹄染色，移至小火炖，收汁。香菇板栗鸡块
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材料：2个鸡腿，10个蘑菇，2个青椒，1个小碗栗子，6个葱姜和大蒜，6个干辣椒，1勺料酒，2匙酱油，1/2匙酱油，盐和胡椒，胡椒适量的食用油实践：1、将鸡腿切成小块，加入适量的盐，1勺料酒，白胡椒粉，腌10分钟。2、香菇切片，青椒片，栗子去皮，葱姜蒜和干辣椒切碎使用。3、在锅中放少许油，先将蘑菇炒至大致金黄色，使炒蘑菇味道更香，可以去除一些蘑菇的气味;栗子也放在锅里大致翻炒。4、另一锅，将适量的油放入锅中，油热后，先将干辣椒炒至咸味，一定要小火，以免辣椒酱;然后放入葱姜和蒜。5、将鸡块快速翻炒，直到鸡块变色，顺着栗子翻炒，等到鸡肉和栗子煮熟后，再加入以前炒过的蘑菇，调到酱油上去，最后放入青椒翻炒均匀，将少量鸡精加入锅中。宫保豆腐
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使用材料：2块豆腐，20克花生，1个胡萝卜，1个生菜，5个干辣椒，适量辣椒，5片生姜，适量的料酒，适量的酱油，适量的盐， 3克白糖，生粉1匙，1匙豆沙，油适量;1.生菜切块;胡萝卜，切豆腐丁;2.干辣椒切块，生姜丁;3.炒花生;炸豆腐;油炸食材;4.炒生菜和胡萝卜;5.加豆腐。