红烧豆腐，比肉好吃
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食材：豆腐、清水、葱花
配料：食用油、生抽、老抽、水、淀粉
做法：
①将买回来的豆腐稍微用清水泡一泡，可以加点食盐，这样煎炒出来的豆腐不易烂。切成片状或者块状；
②热锅起油，将切片的豆腐控干水分后下锅，中小火慢煎；
【红烧豆腐，比肉好吃】③煎至两面金黄之后，淋入适量的生抽酱油，晃动一下锅身，使得豆腐裹上酱油；
④加入适量的清水，大火煮开转小火，加盖煮至汤汁收紧，加入少许老抽，最后沿着锅边淋入老抽，水淀粉，轻轻翻炒，使得每块都做均匀裹上酱汁和水淀粉，撒入少量葱花即可。
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