家常虾尾最简单做法不辣蒜蓉虾尾的家常做法简单视频 _视频

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麻辣炒虾尾的做法步骤图，麻辣炒虾尾怎么做好吃

文章插图

步骤
麻辣虾尾的做法步骤11.主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
麻辣虾尾的做法步骤22.把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠
麻辣虾尾的做法步骤33.葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁
麻辣虾尾的做法步骤44.花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
麻辣虾尾的做法步骤55.热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
麻辣虾尾的做法步骤77.加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
麻辣虾尾的做法步骤88.加虾尾翻炒均匀上色
麻辣虾尾的做法步骤99.加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1010.加水（不能超过虾尾）翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤1111.中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
麻辣虾尾的做法步骤1212.加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
麻辣虾尾的做法步骤1313.加少许白糖调味翻炒均匀
麻辣虾尾的做法步骤14
虾尾怎么做如何做好吃主料
小龙虾1500g
辅料
大葱1根姜1块蒜6瓣小米椒6～10个八角3个桂皮2段香叶3片花椒1小把生抽2汤匙老抽1/2汤匙料酒2汤匙香醋1汤匙豆瓣酱3汤匙冰糖3颗鸡精适量
香辣虾尾的做法步骤
1、新鲜小龙虾
2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。
3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。
4、放入大葱炒至略变透明
5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。
6. 倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。
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1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆

5.煸炒出香味后，加入干辣椒。

6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。

7..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

8.出锅。

麻辣虾尾的做法【家常虾尾最简单做法不辣蒜蓉虾尾的家常做法简单视频】食材用料：龙虾四斤，盐适量，油适量，生抽两勺，糖适量，十三香适量，香叶四片，豆瓣酱一勺半，料酒三勺，姜四片，蒜一个，大葱半根，干辣椒适量，紫苏适量，啤酒一罐，麻椒大半碗
做法：
1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍

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