9.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉内，盖上锅盖，上汽，大火蒸10分钟即可，到时间后取出，将生抽淋在鸡蛋上即可 。

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【西葫芦炒虾仁】所需材料：速冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、
【西葫芦家常做法大全 西葫芦的做法大全】做法步骤：
1.将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线 。
2.将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩 。
3.把西葫芦切成片 。
4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒香
5.下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红，将虾仁盛出待用 。
5.锅内添加少许油，下入蒜末爆香，再下入西葫芦片煸炒，将西葫芦炒至稍变软 。
6.下入炒好的虾仁，再下入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可 。

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【酱爆西葫芦】所需材料：西葫芦3个、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱2汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端，虾皮投洗干净 。
2.先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，葱切葱花，大蒜切片 。
3.锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，下入虾皮炒香 。
4.下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软 。
5.下入甜面酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可 。

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【油淋西葫芦】所需材料：西葫芦1个、小米椒2个、油2汤匙、大葱1段、蒸鱼豉油3汤匙、
做法步骤:
1.西葫芦洗净切去头尾 。
2.将葱段切成丝，小米椒切成辣椒圈 。
3.将西葫芦顺长对半刨开，再切成片，将西葫芦片码在盘内，蒸锅加水烧开，将西葫芦放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟 。
4.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油 。
5.放上葱丝和辣椒圈 。
6.锅加油烧热，将油加热冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可 。

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【肉片炒西葫芦】所需材料：西葫芦3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，西葫芦洗净切去两端 。
2.将西葫芦顺长对半切开，再斜刀切成薄厚均匀的片 。
3.将猪肉切成片，加入生抽，料酒，少许盐抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟 。
4.锅加油烧热，下入肉片翻炒至变色，将肉片盛出待用 。
5.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入西葫芦片翻炒，将西葫芦翻炒至稍变软 。
6.下入肉片，加入盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。

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【蚝油西葫芦】所需材料：西葫芦2个、油适量、蚝油1汤匙、大蒜2瓣、姜1片、
做法步骤：

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