----有着鲍鱼的鲜杏仁的香 ， 这样炒出来简直比肉都好吃 ， 特别的爽脆//----

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有着鲍鱼的鲜杏仁的香 ， 这样炒出来简直比肉都好吃 ， 特别的爽脆 。

杏鲍菇 ， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 ， 杏鲍菇菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 特别是菌柄组织致密 ， 更脆滑、爽口 ， 被称为\"平菇王\"、\"干贝菇\" 。 具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感 ， 适合保鲜、加工 ， 深得人们的喜爱 。

杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物 。 其中人体必需的八种氨基酸齐全 ， 是一种营养保健价值极高的食用菌 。 其肉质丰厚 ， 口感脆嫩似鲍鱼 ， 且具独特的杏仁香味 ， 由此得名 。 手撕后加盐稍腌再炒 ， 不止是没水又快速 ， 还味道更纯更足 ， 嚼起来咯吱咯吱的 ， 特别的爽脆又劲道 。

杏鲍菇有着鲍鱼的鲜 ， 杏仁的香 ， 简直比肉都好吃 ， 杏鲍菇 ， 据说起源于欧洲非洲的草原沙漠地带 ， 曾被称为是草原的美味牛肝菌 ， 可见味道鲜美之极 。 营养上 ， 杏鲍菇被誉为平菇王 ， 还是脂肪惧怕的食材之一 。

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【杏鲍菇炒木耳】

需要准备的食材：小杏鲍菇六七个、木耳适量、小米辣几个、香葱

需要准备的调料：盐、白糖

开始制作：

第一步、首相将所有食材都准备好 ， 将小杏鲍菇冲洗干净 ， 顺着纹理 ， 竖着一条条的撕成细丝（或者切成片状 ， 别撕的太细了 ， 得保持浓郁原味）

第二步、等全部撕好后放入碗中 ， 加入盐拌匀 ， 腌制十分钟 ， 直到杏鲍菇软塌出水 ， 然后将水分挤了倒掉不用；

第三步、将泡发的木耳切成细丝 ， 辣椒也切成丝 ， 葱花切好备用（当然木耳也可以撕成小块）

第四步、平底锅烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 油热后放入葱姜末 ， 开小火炝出香味；

第五步、然后倒入杏鲍菇丝 ， 转成大火 ， 翻炒均匀 ， 翻炒至杏鲍菇更加的软塌 ， 还有点稍变色 ， 就加入木耳和辣椒 ， 再加入白糖；

第六步、最后翻炒一分钟 ， 至全部拌匀即可关火 ， 出锅盛盘；

因为腌制的时候有加盐味 ， 所以也无需再加盐了 ， 实在不够味 ， 加上些许调味即可 ， 杏鲍菇越小的越嫩 ， 腌制后的量也会缩少很多 ， 所以小个头至少七个才能够一盘 ， 简单的美味 ， 赶紧试试吧 。