----一道快手家常菜 ， 十分简单美味 ， 只需四步就可以吃到的佳肴//----

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一道快手家常菜 ， 十分简单美味 ， 只需四步就可以吃到的佳肴 。

茭白 ， 古人称茭白为\"菰\" 。 在唐代以前 ， 茭白被当作粮食作物栽培 ， 它的种子叫菰米或雕胡 ， 是\"六谷\"之一 。 后来人们发现 ， 有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗 ， 且植株毫无病象 ， 茎部不断膨大 ， 逐渐形成纺锤形的肉质茎 ， 这就是现在食用的茭白 。 这样 ， 人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果 ， 繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。 可入药 。 世界上把茭白作为蔬菜栽培的 ， 只有中国和越南 。

茭白是养生价值极高的蔬菜之一 ， 它质地脆嫩 ， 颜色洁白 ， 吃起来十分清香美味 。 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等 ， 能补充人体的营养物质 ， 具有健壮机体的作用 。

茭白炒蛋是一道普通的家常菜 ， 但是它的营养价值却很高 。 特别是茭白 ， 它属于一种高档保健类蔬菜 ， 其中含有的蛋白质等营养物质特别高 ， 常吃能够改善体质 ， 同时还可以让身体更加强壮 。 其中茭白的钙质含量很高 ， 促进钙质吸收 ， 对于健康很有帮助 ， 搭配鸡蛋增强记忆力 。

家常茭白的做法很多 ， 常见的油焖、清炒 ， 不同的做法 ， 都能够将茭白的鲜美发挥到极致 。 茭白炒蛋是一道快手家常菜 ， 十分简单美味 。

【茭白炒蛋】

开始制作：

第一步、先将所有食材准备好 ， 将茭白清洗干净 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用；

第二步、准备小碗一个 ， 适量的鸡蛋 ， 打入碗中 ， 加盐搅拌均匀；

第三步、平底锅烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 油热放入葱花 ， 爆出香味 ， 再将茭白丝倒入锅中 ， 不断煸炒 ， 直到八成熟；

第四步、最后将鸡蛋液直接倒在茭白上面 ， 中火将其煎制两面金黄之后 ， 即可盛出装盘；

这样美味的茭白炒蛋就做好了 ， 简单快手 ， 厨房小白都可以做出来的美味 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。 茭白炒蛋的养生保健功效十分强大 ， 且具有很高的食疗价值 ， 注重养生的人群一定不要错过这道家常美味 。

茭白中的热量特别低 ， 营养价值却很高 ， 常吃能够为身体补充营养 ， 且可以帮助减肥瘦身 ， 特别适合女性人群食用 。 一道快手家常菜 ， 十分简单美味 ， 只需四步就可以吃到的佳肴 。