相信很多人都很喜欢吃。鲜鱼配味的酸菜，真是绝配。很多人都希望自己能在家做这么好吃的泡鱼，可是想不出办法怎么办？别急，今天就和大家分享一下腌鱼的具体做法。酸菜鱼简单好吃。在家用酸菜做美味的鱼只需要六个步骤。

第一步:草鱼洗净后，将附在上的切掉，将鱼肉和鱼骨分开，切成小块备用，然后将鱼骨切成小块备用。
第二步:在盛有鱼片的小碗中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀，然后放在一边腌制10分钟左右。酸菜先碎成块，再用斜刀切成薄片。
第三步:锅里的油烧开，然后往锅里撒适量的盐，把鱼骨一根根炸熟，捞出备用。

温馨提示:很多人做泡鱼的时候都不炒鱼骨，但个人认为炒鱼骨会让泡鱼更美味。
第三步:再开一个锅，把油烧了。等油热了，把切好的酸菜倒进锅里继续炒。等到酸菜里的汤都煎好了，再加入开水，大火烧开水。
第四步:水烧开后，将腌制好鱼片放入锅中，然后向锅中加入适量的酱油、酱油和盐，搅拌均匀，然后加入姜、蒜片和之前油炸好的鱼骨，水烧开后大火熄火，取出腌制好的鱼。

温馨提示:如果喜欢香菜，也可以在泡鱼出锅后加入少量香菜，这样泡鱼味道会更好。
第五步:切适量葱花放入腌鱼中，然后取适量干辣椒和剁椒，切成块放在腌鱼上。
第六步:锅里烧适量的食用油，等油热了再倒在调料上面，这样就做出了美味的腌鱼。

以上是今天给大家分享的酸菜鱼的具体方法。方法其实很简单，味道很好。如果你喜欢，请尽快尝试。
酸菜鱼太老了怎么办？做泡鱼的时候一定不要煮太久。鱼太老、太硬、不好吃是很容易的。最好是鱼刚煮熟就捞出来。
【酸菜鱼简单好吃。在家用酸菜做美味的鱼只需要六个步骤】另外，做泡鱼的时候最好先把鱼骨炒熟，这样做的时候会节省很多时间，泡鱼也不会太老。