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5. 大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。

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6. 往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；

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7. 爆香炒至焦黄；

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8. 装盘与另一半生蒜搅拌均匀；

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9. 用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；

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10. 蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；

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11. 蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；

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12. 大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小窍门：
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看； 2、酱汁口味也可根据自身口味调整。
丝瓜番茄炒蛋
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图文作者 | 米拉Miira
原料：
丝瓜一根、番茄两个、鸡蛋三个、葱适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法步骤：

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1. 丝瓜番茄洗净

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2. 鸡蛋葱备用

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3. 鸡蛋炒熟盛出

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4. 锅另入油烧热倒入葱爆香，放入番茄和丝瓜

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5. 放入鸡蛋翻炒

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6. 加五香粉和盐炒匀即出锅

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7. 美美的快手菜出锅喽

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8. 成品图
小窍门：
丝瓜补水，秋干气燥多食有益
丝瓜香芋虾米粥
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图文作者 | 緣豆兒
原料：
丝瓜150克、香芋150克、虾米25克、大米100克、生姜2片、盐适量、油适量。
做法步骤：

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1. 准备好材料

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2. 虾米洗净用温水浸泡

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3. 砂锅中加足量的水，放入淘洗的大米烧开

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4. 加入虾米一起煮

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5. 小火煮20分钟左右，中间搅拌搅拌更好

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