1、全州红油米粉怎么做1、食材：干米粉150克、黄豆40克、浓汤宝1块、瘦肉100克、红油适量、葱花适量 。
2、黄豆用热水泡涨 。
【全州红油米粉怎么做】3、黄豆泡发成圆润的小豆子 。
4、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时 。
5、猪肉剁成肉泥 。
6、干米粉用冷水泡涨 。
7、煮黄豆时注意观察添加水份 。
8、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了 。
9、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟 ， 让肉不粘连在一起 。
10、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果 。
11、把米粉放入开水里煮几分钟 。
12、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了 。
13、米粉捞出来过凉水 。
14、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤 。
15、最后淋上适量的红油 ， 撒上葱花就可以开吃了 。
2、红枣莲心汤怎么做1、材料：干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两 。
2、做法：将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟 。用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时，将莲子煮烂 ， 然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可 。
3、营养价值：增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 ， 具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力 。
3、怎么做鲜扇贝1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面 ， 将泥沙等杂质冲洗干净 。
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳 。
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边 ， 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄 。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的 。
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟 。
5、粉丝用温水泡约30分钟至软 ， 捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用 。
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ， 烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀 。
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上 。
8、蒸锅烧热，将扇贝放入 ， 大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上 。
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上 ， 即可 。
4、怎么做五香牛腩好吃1、食材：牛腩500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香少许、茴香适量、草果1个、花雕酒适量、蚝油适量、姜适量、白糖适量 。
2、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用 。
3、准备香料 。
4、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味倒入牛腩翻炒一会 。
5、溅入花雕酒继续翻炒加适量的开水，焖煮至牛腩软淋 ， 加蚝油、白糖调味即可 。

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