1、凉拌红萝卜金针菇的做法1、将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净 。
2、金针菇用手撕开 ， 洗净 。
3、胡萝卜切丝 。
4、香菜切段 。
5、大蒜切片 。
6、锅中加少许油 ， 烧热后加花椒、大蒜片爆香 。
7、加入适量的生抽，米醋少许 。
【凉拌红萝卜金针菇的做法】8、煮出香味后倒入碗中 。
9、加入适量香油 。
10、再放入适量的白糖搅拌均匀备用 。
11、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右 。
12、将胡萝卜丝捞出控干水份 。
13、水再次煮沸后入金针菇 。
14、汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 。
15、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中 。
16、加入调制好的调料搅拌均匀即可 。
2、炸金针菇的最简单做法窍门1、原料：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、油、番茄酱、孜然粉 。
2、准备好原料，金针菇切去根部，撕成薄片洗净备用 。
3、面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐 。
4、金针菇放入面粉液里过一遍 。
5、锅里下油，油热放入金针菇炸，炸到金针菇微黄时捞出 。
6、锅里油烧到更热 ， 再次放入金针菇复炸一遍 ， 让金针菇更酥脆 。
7、控油 ， 捞出装盘 。可以蘸上番茄酱或孜然粉吃，嘎嘣脆 ， 超好吃 。
3、寿司里面的金针菇的做法寿司里面的金针菇的做法：
材料：五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许 。
做法步骤：
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精 。
2、金针菇洗净 。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合 。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄 。
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟即可上菜 。蒸的目的是确定五花肉里边会熟 。
4、麻辣金针菇的做法1、首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇 。
2、等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用 。
3、准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油 ， 再加入芝麻 。
4、把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁 。
5、搅拌均匀，倒入餐盘即可食用 。

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