可以说是一种非常美味的食物。它可以作为晚餐的一道菜，也可以在闲暇时吃来打发时间。如果是喜欢喝酒的朋友，也可以用鸡爪当零食。基本上一盘鸡爪足够几个人喝一两个小时。
今天我就和大家分享一下用鸡爪做的美食，叫做红烧鸡爪。这种食物不仅好吃，而且非常简单，我们经常看到的食材是最适合在家烹饪的。红烧鸡爪好吃又快，学完20分钟就能吃到好吃的鸡爪。

第一步:准备一斤鸡爪，用清水反复冲洗，然后剪下鸡爪的指甲，放入锅中。然后将鸡爪放入锅中，加入清水和一勺料酒，将鸡爪焯水。
小贴士:用鸡爪做饭时，一定要先剪指甲，因为鸡爪上的指甲会藏很多细菌，吃在肚子里不好。
第二步:大火烧开水后，你会看到水面漂浮着泡沫。撇去浮沫后，将鸡爪捞出，放入冷水中冷却。

小贴士:鸡爪捞出后放入冷水中冷却，表皮会收缩，这样鸡爪的表皮会很有弹性。
第三步:准备适量的姜片、大葱、干辣椒、肉桂、八角、花椒，然后抓少量冰糖。
第四步:在煎锅里加入少量油，放入冰糖，用勺子快速掰回来，然后不断搅拌冰糖，直到冰糖变成液体，气泡慢慢由大变小变成棕色，然后加入鸡爪，快速翻炒鸡爪使其裹上糖，关火，放出来。

【红烧鸡爪好吃，学的也快，20分钟就能吃到好吃的鸡爪】第五步:另取一盆，加入少量食用油，待油温达到50%后，加入之前准备好的调料，小火翻炒，再加入一勺豆沙，用红油翻炒，然后将之前处理过的鸡爪倒入锅中，继续翻炒均匀。
第六步:炒匀，然后加入米酒、蚝油、酱油，再加入少量食用盐炒匀。
第七步:将它们全部倒入锅，加入足够的水，然后加入洋葱节，然后盖上盖子，用大火烧开水，然后用中火煮沸5分钟左右。

温馨提示:如果大家家的高压锅是可以用来做饭的那种，可以直接用高压锅炸。如果大家家都没有高压锅，那就得炖一段时间，这样焖出来的鸡爪就更好吃了。
第八步:五分钟后关火。高压锅把煤气全部用完后，打开锅盖，把炖鸡爪的汁收起来。会做一个好吃的红烧鸡爪。
提示:高压锅在空气未全部排出前是不能强行打开的。如果强行打开会有危险。记得之前看节目的时候有个明星分享过这个经历，大家一定要以此为戒。