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6，一般豆角在太阳底下连续暴晒5-7天左右就可以晒干了。制作豆角干特别方便。早上把豆角放在太阳底下暴晒，傍晚太阳下山时把豆角收回来，改天早上太阳出来再挂出去，如此重复几天，豆角就晒干了。把晒干的豆角，一定要密封好，这样存放一年半载都不会坏。冬天没有什么菜吃的时候，再把豆角泡发开，再和肉一起炖，特别下饭。
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去秋后第二种适合晒干的豆：四季豆干晒四季豆干的详细制作步骤：1，挑选又嫩又粗的四季豆，在晒四季豆干前，可以把四季豆的“骨”撕掉，这样晒干后就不会觉得吃出“渣”来。当然，如果嫌麻烦的，这一步也可以省略的。
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2，把四季豆洗干净，控干水分备用。
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3，准备一个干净的铁锅，保证锅内无油，放入清水，开大火把锅内的清水烧开，水开后把四季豆放进锅中。把四季豆烫至表面变色，马上把四季豆捞出。
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4，接着把焯水后的四季豆，平摊开来，放在干净的地方，在太阳底下暴晒。
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5，如果天气晴朗，一般来说，四季豆晒上7-10天左右就可以干了。四季豆和干豆角，其实做法都一样，就是品种不一样，所以吃起来味道也大有不同。
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去秋后第三种适合晒干的豆：扁豆干晒扁豆干晒扁豆干的详细制作步骤：1，扁豆现在不管是菜市场和超市，都有得买，而且价格也很便宜。新鲜的扁豆，我觉得不太好吃，晒干后的扁豆，炖肉特别香。在挑选扁豆时，同样需要挑选老嫩适中的，也就是说挑选的扁豆不能太老，也不能太嫩。
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2，把扁豆洗干净。
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2，焯水后放在太阳底下暴晒即可。做法同样是非常简单。
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入秋后第四种适合晒干的豆：荷兰豆干晒荷兰豆干晒荷兰豆干的详细制作步骤：1，我们在选购荷兰豆时，一般选择有荷兰豆凸出来的那种，但是有点儿荷兰豆凸出，不能凸得太厉害那种才不会老，像下图这种就比较适中。
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2，把荷兰豆的“骨”撕掉，起锅倒入清水，开大火把锅中的清水烧开。（不管晒什么菜干，锅内都需要保持无油状态，否则菜干容易坏。）
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3，待锅内的清水烧开后，放入荷兰豆，把荷兰豆烫至变色，马上捞出。
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4，接着把焯水后的荷兰豆放在太阳底下暴晒即可。晒干后一定要密封保存好。
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入秋后第五种适合晒干的豆：刀豆干晒刀豆干晒刀豆干的详细制作步骤：1，挑选比较嫩的刀豆。