【做鲭鱼饺子时，记得加一些“it”饺子，味道更好，没有异味】住在海边的朋友知道春天是吃鲭鱼的好季节。这时候鲭鱼大量上市，很多地区都有在这段时间互相赠送鲭鱼的习惯。
说到鲭鱼，很多人可能会想到各种吃法:烤、炒、煲汤、做鱼丸，但这些方法在我看来太复杂了。简单又好吃的吃法就是用鲭鱼馅包饺子。这种饺子真的好吃又简单，超级适合我们现代的“懒人”。做鲭鱼饺子的时候，记得加一些“它”。饺子比较好，没有异味。

第一步:鲭鱼洗净后，去掉鱼头、鱼尾、内脏和内脏里面的黑膜，然后把鱼和鱼骨分开，把鱼切成小块，把一些洋葱和生姜切成小块。
第二步:在锅里加入少量清水和十几颗花椒粒，开大火烧开水，然后冷却。挑出花椒，用剩下的花椒水冷却。
第三步:准备一把，清洗干净，沥干水分，切成韭菜末的形状，备用。
第四步:将鱼、葱、姜放入炒菜机中，拧成形状。取出一半放入盆中备用。
小贴士:我个人认为用烹饪机器绞碎鱼的方法是最简单的。你也可以把鱼剁碎或打成松肉，这样会有更好的味道和口感。
第五步:继续加入冷却前的盐、鸡精、酱油、花生油、胡椒粉，搅拌均匀，然后将另一半鱼馅放入小盆中，继续搅拌均匀。

第六步:将切碎的韭菜放入锅中，搅拌均匀，这样我们美味的鲭鱼饺子的肉馅就准备好了。
温馨提示:用鲭鱼馅包饺子，加韭菜会更好吃，做出来的饺子会更好吃，没有异味。即使没有鸡精，这种食物也能有持久的回味。
第七步:馅料拌好后，我们把市场上买的饺子皮拿出来，把肉馅放进饺子皮里，包成饺子备用。

第八步:把锅里的水烧开，水开后把饺子放入锅里，用勺子轻轻把水推回去两次，防止饺子粘在一起。
第九步:水开了，转中火，锅内加适量清水，继续等水开了再加冷水，直到开三次。饺子全部浮在水面上，变得鼓鼓的，说明饺子熟了。让我们把它们捞出来，用大蒜酱吃，更不用说它们有多好吃了。
以上是我们今天分享的鲭鱼馅饺子的制作方法。你是不是已经馋得流口水了？不要犹豫，出去买些鲭鱼当馅，在家做个好吃的鲭鱼饺子。