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【豆角排骨粘卷子】
所需食材：豆角500克，肋排500克，五花肉100克，大料2葱姜蒜适量，盐3克，面粉300克，老抽2勺，生抽1勺，水适量，油适量。
做法：
1.排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。
2.炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。
3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。
【餐桌上不可少的8道菜，好吃好做，从此不用叫外卖】4.排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。
5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。
6.将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。
7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。


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【豆腐炒白菜】
所需食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量。
做法：
1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段。
2. 锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。
3.放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
4.加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
5.豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。


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【豆角炒肉】
所需食材：豆角500克，五花肉300克，酱油3勺，盐3克，大料2粒，葱花少许，蒜片少许，食用油适量，热水少许。
做法：
1.准备食材，豆角洗净，用手掰成4厘米左右的小段。葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。五花肉切片。
2. 锅中放油，油热放入大料和姜片，再放入葱花和蒜片，煸香。放入五花肉片，煸炒至变色。放入豆角段，翻炒。
3. 加入盐和酱油，翻炒均匀。加入热水，热水将要没过豆角为宜，不要翻动，小火炖至豆角变色变软。翻炒均匀，大火收汁。


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【腌白萝卜】
所需食材：白萝卜1根，生抽3大勺，陈醋2大勺，白糖2大勺，盐3克。
做法：
1.白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米。
2. 切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。
3. 用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。
4.调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。
5.将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。
6. 盖上保鲜膜，腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口。


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【炸藕合】
所需食材：莲藕2节，肉馅200克，盐3克，鸡蛋2个，酱油2勺，生抽1勺，蚝油2勺，面粉适量，水适量，葱姜蒜末适量。
做法：
1.肉馅中放入3克盐，葱姜蒜末，蚝油，生抽，酱油，一个蛋清，拌匀。
2.莲藕洗净去皮切片，切第一刀不要切断，再切第二刀。
3.用筷子将肉馅填进切好的藕片内。
4.碗中加入一个鸡蛋和刚才没用的蛋黄，加入半碗水，搅匀后，一点一点加入面粉，搅成滴状面糊即可。