平菇不要直接炒，做好这一步，营养不流失，味美好吃，大厨秘方 _腐生菌类

平菇营养丰富，富含蛋白质，氨基酸含量比牛奶和鱼肉都要高，常吃能有效预防流感等病毒性感染，但平菇是腐生菌类，生长环境导致它也附带部分有害微生物，今天我们就来说平菇最健康的吃法。

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首先把平菇成朵撕开，然后用清水冲洗，洗掉表明的泥土和杂质。然后锅里水烧开，加一勺食盐，再倒入平菇，烧开的淡盐水能有效的消毒，杀死微生物，待煮出白沫，再绰一分钟，用漏勺捞起，再过一次清水，这样能洗掉有毒物质还能保持平菇的口感，沥干水后，撕成小块装盘，整朵的平菇绰水能保持平菇应有的水分和营养。